Taco de huevito al comal con hoja santa. Hoy será el último día de fotos del g

Taco de huevito al comal con hoja santa.
Hoy será el último día de fotos del gran viaje a Oaxaca. Aunque faltan muchas por compartir, hoy será totalmente dedicado a Itanoní Tortillería y Antojería.

El último viaje que hice a Oaxaca fue en la secundaria (ya llovió) y recuerdo vívidamente haber llorado tras conocer a un maestro alfarero de barro negro. No sé si fue el hecho de que hacía obras maestras simplemente con dos platos de barro, que funcionaban como su máquina giratoria. O quizás fue su felicidad aparente por hacer lo que más le gustaba, sin importar lo demás.

No creí tener la misma experiencia la semana pasada, pero así fue.
Escuchar a una mitad del corazón de Itanoní, Lea Gabriela hablar del otro, Amado Ramírez Leyva @itanonifdm y sobre el maíz me llevó directamente a ese recuerdo de la adolescencia. Su obra maestra: el maíz mexicano en numerosas variaciones.
Las siguientes publicaciones serán de este lugar y sobre lo que nos compartió Lea. Itanoní, no sólo un restaurante sino un templo a lo que nos hace mexicanos. “Somos maíz”
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Taco with egg made on comal wrapped in hoja santa.
Today I’ll share the last photos of my great trip to Oaxaca. While I have a bunch more, today will only be dedicated to Itanoní.
The last time I went to Oaxaca I was in middle school (it’s been a while) and I remember vividly crying after meeting a barro negro artisan potter. Not sure what triggered it: perhaps it was the two clay plates used as his wheel where he suddenly made masterworks. Or his infectious happiness doing what he loved most, regardless of anything else.

I never thought the experience would happen ever again, but you know, a grown man can be wrong.
Listening to Lea Gabriela, half the heart of the place speak of the other half Amado Ramírez Leyva and their story with maize made me go back to that exact adolescent moment. Their masterpiece? Mexican corn in a wide range of variations.
The next posts will be of the place and what Lea shared with us. Itanoní is not only a place to eat but also a temple to what makes us Mexicans. “Somos maíz”
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