#mexicanfoodporn
That moment right before you start rolling your #tortillas and the #masa is perfect #
#food #food #foodies #foodie #dinner #food #mexican #mexicanfood #mexicanfoodporn (at San Antonio, Texas)
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#hurricaneharvey cant keep me down when i have #tortillasoup for #dinnertonight #omgfood #food #food #food #foodies #foodie #dinner #mexicanfood #mexicanfoodporn (at Dominion San Antonio TX)
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Nuevo proyecto: APERITIVO. @aperitivomx
Nos gusta la buena comida y los buenos eventos.
Este próximo 5 de agosto tendremos una experiencia en Tequisquiapan en @cavabocanegra junto con el gran chef Emiliano Ayala @emilianoayalamx
Más información pronto…sigan @aperitivomx #mexicanfoodporn #aperitivo #aperitivomx #pionerosenhacerlobien (at Bocanegra Cava de Quesos)
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Después de unos mezcales de miércoles: un antojo majadero de Los Cocuyos. #mexicanfoodporn #DF #cdmx #taqueando (at Taqueria: “Los cocuyos”)
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Explicar la gastronomía mexicana sin mencionar las salsas picantes, es como describir a la francesa sin mantequilla y salsas madre. Nuestras salsas las defendemos a capa y espada y al parecer las dividimos en dos géneros: Las caseras; hechas con amor, ingredientes tatemados o crudos y las que son para botanear.
Las botaneras, usualmente son un líquido adictivo, de consistencia espesa, color arcilla o hasta rojo o naranja radioactivo. Dudo que sean la definición de saludable, pero al ver al guey bañar las papas callejeras o fruta, el mexicano promedio entra en automático y lo único que le queda es entregar el cambio y sucumbir.
Por parte de las salsas caseras, curiosamente todos tenemos una abuela, primo, novia; taquero, amigo, suegra o mamá que hacían o siguen haciendo salsas legendarias. Una verde cruda con cilantro y cebolla, una roja en molcajete, de chile morita, habanero, cacahuate, borracha o de piquín. A uno no le alcanzaría la vida para probar todas las variaciones posibles.
Así que cuando vemos otros países producir salsa, el mexicano naturalmente ve el producto con sospecha. “Eso ni es salsa”
Pero de todas las salsas elaboradas en este mundo hay pocas que son tan omnipresentes y peculiares como @tabasco .
Para el paladar mexicano es algo difícil de definir: ¿picante, avinagrado, dulce? ¿Será un tipo de orgullo nacional? ¿México contra los Yankees? ¿No podemos coexitir en este mundo de deliciosas úlceras?
#louisiana #mexicanfoodporn #saborestabasco #tabasco #travel (at Avery Island, Louisiana)
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Si anda con un mal de amores, enfermo o si ud. jugó ayer a que era sábado… Nuevo artículo para @munchieses de los calditos @animomx del chef @delivier
Ánimo
Link en profile!
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If you are having the blues, sick or you have a raging hangover… New article for Vice Munchies Mexico on Caldos Ánimo by Antonio De Livier.
Link in profile (if you are hungover perhaps reading in Spanish isn’t the most enticing thing) #mexicanfoodporn #DF #cdmx #caldos (at Ánimo)
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Tacos campechanos con tripa. En una de mis taquerías favoritas del DF: Los Cocuyos.
Dirección: Bolívar 54-55.
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Campechano tacos (Brisket and chorizo) with delicious tripe at one of my favorite spots in DF to eat amazingly well for cheap: Los Cocuyos
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Taco de huevito al comal con hoja santa.
Hoy será el último día de fotos del gran viaje a Oaxaca. Aunque faltan muchas por compartir, hoy será totalmente dedicado a Itanoní Tortillería y Antojería.
El último viaje que hice a Oaxaca fue en la secundaria (ya llovió) y recuerdo vívidamente haber llorado tras conocer a un maestro alfarero de barro negro. No sé si fue el hecho de que hacía obras maestras simplemente con dos platos de barro, que funcionaban como su máquina giratoria. O quizás fue su felicidad aparente por hacer lo que más le gustaba, sin importar lo demás.
No creí tener la misma experiencia la semana pasada, pero así fue.
Escuchar a una mitad del corazón de Itanoní, Lea Gabriela hablar del otro, Amado Ramírez Leyva @itanonifdm y sobre el maíz me llevó directamente a ese recuerdo de la adolescencia. Su obra maestra: el maíz mexicano en numerosas variaciones.
Las siguientes publicaciones serán de este lugar y sobre lo que nos compartió Lea. Itanoní, no sólo un restaurante sino un templo a lo que nos hace mexicanos. “Somos maíz”
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Taco with egg made on comal wrapped in hoja santa.
Today I’ll share the last photos of my great trip to Oaxaca. While I have a bunch more, today will only be dedicated to Itanoní.
The last time I went to Oaxaca I was in middle school (it’s been a while) and I remember vividly crying after meeting a barro negro artisan potter. Not sure what triggered it: perhaps it was the two clay plates used as his wheel where he suddenly made masterworks. Or his infectious happiness doing what he loved most, regardless of anything else.
I never thought the experience would happen ever again, but you know, a grown man can be wrong.
Listening to Lea Gabriela, half the heart of the place speak of the other half Amado Ramírez Leyva and their story with maize made me go back to that exact adolescent moment. Their masterpiece? Mexican corn in a wide range of variations.
The next posts will be of the place and what Lea shared with us. Itanoní is not only a place to eat but also a temple to what makes us Mexicans. “Somos maíz”
#travel #photography #latergram #oaxaca #itanoni #mexicanfoodporn (at Itanoní Tortillería y Antojería)
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Oaxaca. Diciembre 2016.
Territorio lleno de riquezas climáticas, culturales y gastronómicas. Un estado sísmico no sólo en su geografía pero también en su ideología; un lugar único en nuestro país. Imposible pisar tierras oaxaqueñas sin ser marcado de alguna manera.
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Downtown Oaxaca. Dec. 2016
Land filled with climactic, cultural and gastronomic riches. A sismic state not only referring to its geography but also ideology; defintely a unique place in Mexico and the world. It’s impossible to come here and not be marked in some way. #oaxaca #experienciagastronomica #méxico #travel #mexicanfoodporn (at Oaxaca City)
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De regreso a la jungla de concreto y tratando de lidiar con la depresión post-oaxaqueña con un cafecito Brújula.
Quiero agradecer a todas las personas que hicieron de este viaje algo chingón e inolvidable (lo sé, cursi y trillado) Gracias a Mario @mezcalsinpiedad @mezcalman y al Carlitos @senorsapiens @mezcalsabios por la hospitalidad y por el buen cotorreo. Mil gracias “al tal y gran” Omar @oaxacking por darme el excelente tour #nonlonelyplanet a los rincones de Oaxaca y a @madame_bijoux por las pláticas y risas entre bocados. @pilar_cabreraa y su @laollaoax por los ricos desayunos, a @rene_saynes por las tostaditas. A @chucho_diablo e Iván por tener un lugar tan chingón como @archivomaguey (y esos tacos de lechón). A los maestros de @insitumezcaleria por unos mezcales de ensueño. Gracias a los chingones de @lapiztola por enseñarnos el taller y por adornar las paredes oaxaqueñas.
Un gran agradecimiento a Claudio de @cmexicana y al equipo @mildrelina por hacer el maratón de comida y mezcaleada posible. A @manolopitiona por la tragadera en el mercado y por hacernos apreciar y entender más la chinga que pasa tras bambalinas. A @itanonifdm por no solo alimentarnos sino por hacernos entender que ser mexicano es un orgullo completo. Gracias @mariasjulian @chefalexruiz y a todos en Casa Oaxaca por el gran cierre de ayer.
Gracias a todos los chefs de el @saberdelsabor por los centrimetros de cintura de más y esperemos poder acompañarlos en futuras ediciones. @eduardogarciaguzman @dhbaquedano @eduardopalazuelos @ic7pedro @j_gomezluna @alexdungla @fcoronado @xrafaelmartinez @oaxaca.coma @joseluisleon @betolanz @paolanorman @piterpunk @zandungasabor @mezcalalipus @mezquiteoaxaca @expendio_tradicion @ranchotrescatorce
Celia @celia_florian Mil gracias por el kit de chapulines, mole negro y chocolate. Te queremos! Y claro que mil gracias a @fer_balmaceda @mayra_zepeda @macahdz @mildrelina @raquelpastel83 y Fer por compartir el taco y chocolate de la paz.
En los siguientes días desahogaré fotos tomadas durante el viaje! Definitivamente Oaxaca es único e irrepetible.
Por viejos amigos y nuevos.
#experienciagastronomica #oaxaca #saberdelsabor #mexicanfoodporn (at Oaxaca)
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“En el mar la vida es más sabrosa”
Cancún y su lluvia no me deja terminar el mural. Pero aquí una foto casi acabando. Foto: @carrotzanahoria
#mexicanfoodporn #méxico #muertitosdehambre (at Kiosco Verde Marisquería)
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¡¡Bueno días!! Espero anden con té o café en mano para despertar. No les mentiré: Estoy modorrísimo mientras escribo esto.
Si andan activos en otras redes además de Tumblr me encuentran como:
Twitter - mexicanfoodporn
Instagram (en donde estoy más activo) - mexicanfoodpornymuertitosdehambre
¡Que tengan buen día!
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Morning people! I hope you have strong coffee or at least some tea nearby to wake up. I know I need my fix as soon as I open my eyes. I wont lie: I am still half asleep as I am writing this.
Just wanted to let you know that if you are active on other social media other than Tumblr you can find me as:
Twitter - mexicanfoodporn(mostly in Spanish)
Instagram (where I am most active) - mexicanfoodpornandmuertitosdehambre
Hope you have a good day!
¡Hola!
Reportando desde el DeFectuoso. ¿Cómo están?
Los famosos tlacoyos y quecas sobre Campeche. Justo afuera del Mercado Medellín.
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Two ladies sitting on buckets, armed with one or two spatulas, a comal and their hands. They can barely move since they are surrounded by small tuppers filled with good kept secrets: creamy beans, garbanzos, seasoned tinga, chicharrón, squash blossoms, the elusive quelites and much more. Impossible to not stop and grab a bite.
#mexicanfoodporn #DF #cdmx #chuladascallejeras (at Mercado de Medellín)
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Comiendo parado en Los Parados. #taqueando #México #df #mexicanfoodporn (at Los Parados Monterrey)
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Próximamente: “Muertitos de Sed” una exhibición explorando la cultura del beber en México y el mundo.
Más detalles pronto… ••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••Coming soon: “Muertitos de Sed” a solo show exploring drinking culture in Mexico and around the world.
Thanks for viewing.
#mexicanfoodporn #muertitosdehambre #muertitosdesed #skullart #méxico #cocktails
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Los simples y gordos placeres: Papas @chetitomx: Papas a la francesa + carne molida + diferentes tipos de queso + coronación suprema de nostalgia pura: Salsa Búfalo. •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••Oh, the simple and deliciously fatty pleasures:
Papas Chetito -French fries, ground beef, piles of different gooey cheeses, and to top it all off, a glorious serving of nostalgia: Salsa Búfalo. #amordidas #mexicanfoodporn #cdmx #DF #yladietaapá (at CHETITO)
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Porque ya estamos en el ombligo de la semana.
Clama Mezcal: Clamato + Jugo de Naranja + Mezcalito + Sal de Gusano en @chetitomx ubicado en la calle Guanajuato 239 en la Roma Norte. •••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••Because Humpday.
Clamato + Orange juice + Mezcal and Worm salt on the rim at Chetito @chetitomx
Address: Guanajuato 239, Roma Norte. #DF #cdmx #miercolitros #mexicanfoodporn (at CHETITO)
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