#experienciagastronomica

Oaxaca. Diciembre 2016.
Territorio lleno de riquezas climáticas, culturales y gastronómicas. Un estado sísmico no sólo en su geografía pero también en su ideología; un lugar único en nuestro país. Imposible pisar tierras oaxaqueñas sin ser marcado de alguna manera.
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Downtown Oaxaca. Dec. 2016
Land filled with climactic, cultural and gastronomic riches. A sismic state not only referring to its geography but also ideology; defintely a unique place in Mexico and the world. It’s impossible to come here and not be marked in some way. #oaxaca #experienciagastronomica #méxico #travel #mexicanfoodporn (at Oaxaca City)

De regreso a la jungla de concreto y tratando de lidiar con la depresión post-oaxaqueña con un cafecito Brújula.
Quiero agradecer a todas las personas que hicieron de este viaje algo chingón e inolvidable (lo sé, cursi y trillado) Gracias a Mario @mezcalsinpiedad @mezcalman y al Carlitos @senorsapiens @mezcalsabios por la hospitalidad y por el buen cotorreo. Mil gracias “al tal y gran” Omar @oaxacking por darme el excelente tour #nonlonelyplanet a los rincones de Oaxaca y a @madame_bijoux por las pláticas y risas entre bocados. @pilar_cabreraa y su @laollaoax por los ricos desayunos, a @rene_saynes por las tostaditas. A @chucho_diablo e Iván por tener un lugar tan chingón como @archivomaguey (y esos tacos de lechón). A los maestros de @insitumezcaleria por unos mezcales de ensueño. Gracias a los chingones de @lapiztola por enseñarnos el taller y por adornar las paredes oaxaqueñas.

Un gran agradecimiento a Claudio de @cmexicana y al equipo @mildrelina por hacer el maratón de comida y mezcaleada posible. A @manolopitiona por la tragadera en el mercado y por hacernos apreciar y entender más la chinga que pasa tras bambalinas. A @itanonifdm por no solo alimentarnos sino por hacernos entender que ser mexicano es un orgullo completo. Gracias @mariasjulian @chefalexruiz y a todos en Casa Oaxaca por el gran cierre de ayer.

Gracias a todos los chefs de el @saberdelsabor por los centrimetros de cintura de más y esperemos poder acompañarlos en futuras ediciones. @eduardogarciaguzman @dhbaquedano @eduardopalazuelos @ic7pedro @j_gomezluna @alexdungla @fcoronado @xrafaelmartinez @oaxaca.coma @joseluisleon @betolanz @paolanorman @piterpunk @zandungasabor @mezcalalipus @mezquiteoaxaca @expendio_tradicion @ranchotrescatorce
Celia @celia_florian Mil gracias por el kit de chapulines, mole negro y chocolate. Te queremos! Y claro que mil gracias a @fer_balmaceda @mayra_zepeda @macahdz @mildrelina @raquelpastel83 y Fer por compartir el taco y chocolate de la paz.
En los siguientes días desahogaré fotos tomadas durante el viaje! Definitivamente Oaxaca es único e irrepetible.

Por viejos amigos y nuevos.
#experienciagastronomica #oaxaca #saberdelsabor #mexicanfoodporn (at Oaxaca)