#yellow tail

ちょっと季節的に早い気もしますが、いい感じのブリのアラとお大根がありましたので。

最近こふくの相手を頑張っているＪさんに、まず茹でた状態の口元をわけわけして。

一晩寝かせて朝から染みうま

皮と面取り分はローズマリーで塩漬け。

さて、今日も行ってきます。