Esta vez me han salido tan bien que creo que son de los mejores que he hecho jamas! No son del todo

Esta vez me han salido tan bien que creo que son de los mejores que he hecho jamas! No son del todo esponjosos (por la textura del plátano) pero saben…hmmmm…¡¡¡¡qué rico!!!!

Para 12 unidades necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 75 gr de margarina
- 250 gr de harina
- 2 cucharitas de levadura en polvo
- 1 cucharita de bicarbonato
- ½ cucharita de canela
- 2 huevos
- 100 gr de azúcar moreno
- 150 gr de yogur natural
- 2 plátanos
- azúcar glas para espolvear
(NOTA: la receta original manda poner 50 gr de coco rallado. A mí no me gusta el coco para nada, por eso he puesto, en vez del coco, almendras molidas. Más o menos 1 cuchara y media o algo así)

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 190º.
2. Fundimos la margarina y la dejamos enfriar.
3. En un bol, mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la almendra molida.
4. En otro bol, batimos los huevos primero, luego añadimos el azucar, la margarina y el yogur y mezclamos todo bien.
5. Pelamos los plátanos, los chafamos bien con un tenedor y los añadimos al bol anterior mezclando bien.
6. Incorporamos la mezcla del primer bol (ingredientes “secos”) al segundo y removemos bien hasta que todos los ingredientes se humedezcan.
7. Distribuimos la masa entre las cavidades del molde y horneamos durante 25 minutos.
8. Cuando esten hechos, los dejamos reposar unos 5 minutos y luego para servir espolvoreamos con el azúcar glas.
(también se pueden servir con sirope de chocolate, yummmy!)

Buen provecho:))