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Valle de Guadalupe B.C.
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TARTA DE QUESO ESPECIAL
La gente que ha probado esta tarta se quedó con ganas de más, así que repeti y decidi compartir con vosotros. Es muy sencilla de hacer y muy muy rica. ¿El secreto? EL QUESO. Mejor calidad del queso, mejor tarta obviamente.
Yo he utilizado queso Mascarpone que había comprado en una tienda gourmet italiana (si estás en Valencia la tienda se llama Gusto Nuovo, está en la calle antiguo reino de valencia).
Si queremos servir la tarta por la tarde/noche, habrá que prepararla por la mañana, pues tiene que estar en la nevera unas 5 horas para coger bien esa peculiar textura cremosa.
Ingredientes:
Para la base de galletas:
- 450gr galletas (de las sencillas, tipo maria, cuadradas) pasadas por el robot de cocina para que formen una textura tipo arena
-150gr margarina derretida
-2 cucharaditas de ralladura de limón
Para la crema de queso:
-500gr queso mascaropone
-2 botecitos de nata para montar
-1 pudin vainilla INSTANT (en polvo)
-200gr azúcar glace
(Opcional) Se pueden colocar por encima arándanos o cualquir otra fruta roja que os apetezca
Preparación
1. Mezclamos todos los ingredientes de la base de galletas. Una vez tenemos una masa con una textura algo pegajosa, cogemos ¾ de la cantidad y extendemos en nuestro molde una capa no demasiado fina ni demasiado gruesa de la base de galletas.
2. A continuación, con la batidora mezclamos todos los ingredientes de la crema de queso, tendrá una textura muy suave tipo mousse. Esta mezcla la ponemos entera encima de la base de galletas.
3. Cogemos el ¼ de la base de galletas que nos ha quedado y repartimos por encima (como veis en la foto). Si tenemos fruta, ponemos tambíén por encima.
4. Metemos la tarta en la nevera y sacamos en unas 3-5 horas.
RIQUÍSIMAAAAAA
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE CLÁSICO
Buenas!!!
Sí, sí, ya sé… OTRA receta de un postre super dulce para estas fiestas. jeje..pero es lo que toca, no?
Es una receta super sencilla y un postre muy bueno para la cena de noche vieja, por ejemplo ;)
Es una tarta clásica que se hace en las fiestas de cumpleaños en Israel por ejemplo, y allí la llaman “la negrita”..en la versión española utilizaré el término “bizcocho de chocolate” jeje..
Ingredientes (para 8 personas aprox):
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de azúcar
- ½ vaso de cacao natural en polvo (no azucarado)
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de
- ¼ cucharadita de sal
-¼ cucharadita levadura química (en polvo)
- ¾ vaso de leche
-¼ vaso de aceite de girasol
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 huevo
Para la crema de chocolate (ganache):
-125gr chocolate negro para fundir (cortar en trocitos)
-80ml nata para montar
-opcional: bolitas de colores para decorar encima
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 180ºc y engrasamos nuestro molde redondo.
2. En un bol, mezclamos con nuestra batidora los ingredientes en polvo: harina, azúcar, cacao, bicarbonato, levadura, sal. A continuación, agregamos la leche, el aceite y el extracto de vainilla.
3. Ponemos la batidora a una velocidad baja, mezclamos, agregamos el huevo y seguimos mezclando a velocidad media hasta obtener un color chocolate bien homogéneo ;)
4. Pasamos nuestra mezcla al molde y metemos el molde al horno para media hora o algo así. Siempre hay que ir mirando con un palillo si está hecho el bizcocho por dentro.
(si alguien no conoce ese “truco” pues básicamente consta en meter un palillo dentro del bizcocho y se sale seco significa que está hecho el bizcocho, si no, lo dejamos más rato).
5. Mientras tanto vamos preparando el ganache.En una cazuela pequeña, fundimos el chocolate con la nata hasta obtener una crema homogénea.
6. Cuando esté hecho el bizcocho, lo sacamos, dejamos enfriar y luego untamos por encima el ganache.
Riquiiiisimo!!
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Hola a todos!
Ya están las navidades aquí y es hora de engordar un poco. Estoy preparando postres a tope para la family, saben que es mi especialidad y se aprovechan! xD jeje..
Bueno he encontrado esta receta super fácil y sencilla de unos muffins con trocitos de chocolate (un clásico!). Yo he utilizado chocolate negro en plan cortándolo en trozos, pero si queréis hacerlo aún más fácil podéis comprar pepitas de chocolate. Yo he optado por los trocitos “enteros” porque para mi sabe mejor..
(por cierto en la foto han salido algo feos, pero de verdad que saben bien,eh? jeje)
Bueno pues lo que necesitaremos para unos 8-10 muffins:
- 200 gr de harina
-250 gr chocolate negro (200 gr cortado en trocitos, los 50gr los guardamos)
-100 gr azucar
-100 gr margarina
- 3 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (“apagado” con vingare como ya había explicado en una entrada previa. Para no sentir el sabor del sodio, se ponen 2 o 3 gotitas de vinagre en la cucharadita antes de poner el bicarbonato en la mezcla).
Preparación:
Mezclamos el azucar con la margarina. Luego añadimos huevos y mezclamos de nuevo.
Añadimos el chocolate, la harina y el bicarbonato.
Mezclamos todo bien bien y ponemos nuestra mezcla en un molde e introducimos para media hora en un horno precalentado a 180ºc.
Cuando esten hechos los muffins, derretimos los 50gr de chocolate y untamos por encima.
Fácil, rápido, sencillo y super rico!
Super sencillo, super rápido y suppppppper rico!
Ingredientes:
125 gr de nueces
3 platanos maduros (picados)
125gr de margarina derretida
125gr de azúcar moreno
3 huevos
250 gr de harina con levadura (yo he comprado una harina de espelta que ya lleva levadura dentro, es especial para hornear pan pero supongo que también se podrá poner harina normal y levadura aparte)
75gr de orejones de albaricoque (picados)
Preparación:
1. Ponemos todos los ingredientes en el robot de cocina pero reservamos la mitad de las nueces para decorar. Si no tienes robot de cocina (como en mi caso) lo pones todo en un bol y lo mezclas y machacas todo con una “batidora” tipo este que tengo yo de Braun:
2. Vierte la mezcla en un molde alargado y decora con las nueces reservadas. Luego lo metemos en el horno precalentado a 160ºC para unos 30-40 minutos.
3. Sacamos el pan y lo dejamos enfriar (muy importante!!!)
Espero que os haya gustado ;) Reblogeas??
TORTITAS AMERICANAS INTEGRALES
Es mi desayuno favorito ;)
Ingredientes para aprox 12 unidades:
*200 gr de harina integral (también se puede utilizar harina normal, pero ya sabéis que para la figura siempre mejor integral!)
*Azúcar moreno (más o menos 25-40gr. Yo siempre pongo a ojo)
*2 cucharadas de germen de trigo (a veces pongo a veces no, pero mejor poner)
*1 cucharadita de levadura
*2 cucharaditas de bicarbonato
*350ml de leche
*2 huevos batidos
*25gr de margarina derretida
*2-3 gotas extracto de vainilla (opcional)
Preparación:
En un cuenco mezclamos todos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el germen de trigo, la levadura y el bicarbonato.
En otro cuenco, mezclamos la leche con los huevos, la margarina y el extracto de vainilla. Y todo esta mezcla la ponemos en el primer cuenco mezclando todos los ingredientes.
Calentamos una sartén antiadherente. Es mejor para no tener que utilizar aceite. De todas formas, cuando no tenía una sartén de éstas, mojaba un algodón o un papel de cocina con un poquito de aceite de oliva y lo pasaba por la sartén para tener una base aceitosa para que las tortitas no se peguen.
Bueno, ya que tenemos la sartén caliente, vertimos una parte de la mezcla, formando un círculo de nuestro tamaño deseado, pero que no sea demasiado espeso. Cuando haya subido un poco y tenga agujeritos, damos la vuelta con una espátula y dejamos hace por el otro lado (obviamente!)
Se pueden servir con caramelo, sirope de arce (muy bueno), con miel , con yogurt, o como he hecho esta mañana (foto) con vuestra fruta y sirope preferidos (en mi caso es sirope orgánico de frambuesa).
A DISFRUTAR!;)
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Esta vez me han salido tan bien que creo que son de los mejores que he hecho jamas! No son del todo esponjosos (por la textura del plátano) pero saben…hmmmm…¡¡¡¡qué rico!!!!
Para 12 unidades necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 75 gr de margarina
- 250 gr de harina
- 2 cucharitas de levadura en polvo
- 1 cucharita de bicarbonato
- ½ cucharita de canela
- 2 huevos
- 100 gr de azúcar moreno
- 150 gr de yogur natural
- 2 plátanos
- azúcar glas para espolvear
(NOTA: la receta original manda poner 50 gr de coco rallado. A mí no me gusta el coco para nada, por eso he puesto, en vez del coco, almendras molidas. Más o menos 1 cuchara y media o algo así)
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 190º.
2. Fundimos la margarina y la dejamos enfriar.
3. En un bol, mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la almendra molida.
4. En otro bol, batimos los huevos primero, luego añadimos el azucar, la margarina y el yogur y mezclamos todo bien.
5. Pelamos los plátanos, los chafamos bien con un tenedor y los añadimos al bol anterior mezclando bien.
6. Incorporamos la mezcla del primer bol (ingredientes “secos”) al segundo y removemos bien hasta que todos los ingredientes se humedezcan.
7. Distribuimos la masa entre las cavidades del molde y horneamos durante 25 minutos.
8. Cuando esten hechos, los dejamos reposar unos 5 minutos y luego para servir espolvoreamos con el azúcar glas.
(también se pueden servir con sirope de chocolate, yummmy!)
Buen provecho:))
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Este fin de semana ha hecho unos muffins muy deliciosos con chocolate.
No me ha dado tiempo sacar una foto, pero han salido muy bonitos y esponjosos.
Aqui teneis la receta para 12 unidades:
Ingredientes:
1 vaina de vainilla (aunque yo he utilizado extracto de vainilla, pero si es una vaina, mejor sabor le dará)
160 gr de chocolate negro
150 gr de margarina
160 gr de harina
1 cucharita de levadura en polvo
160 gr de azúcar
1 pizca de sal
5 huevos
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 180º. Raspamos la pulpa de la vaina de vainilla.
2.Se trocea el chocolate y se funde en una cazuela con la margarina, removiendo bien.
3. Mezclamos la harina con la levadura para que empiece a hacer su efecto.
4. En un bol aparte, se forma una mezcla con el azúcar, la sal, los huevos y la vainilla. Añadimos la mezcla de harina y levadura y removemos bien hasta que todos los ingredientes se humedezcan.
5. Incorporamos el chocolate fundido y removemos bien de nuevo.
6. La masa obtenida se distribuye entre las cavidades del molde y horneeamos los muffins durante unos 20 minutos a media altura.
7. Dejamos reposar dentro del molde durante 5 minutos y desmoldeamos.
Es aconsejable servirlos decorados con cobertura o con helado de vainilla :)
Tamales de cuala (saben como a arroz con leche) y también compré “ponte duros” de semillas y de cacahuate , que son como garapiñados
by: me
Práctica Acuarelas #2
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