#recetas
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Deliciosa merienda!! :D https://www.facebook.com/alobelleza
I collected the lemon balm (Melissa Officinalis) that I hung last Summer to dry. It was enough to fill 3 jars!
Do you know nice recipes of herbal teas, natural remedies etc to use it? Please share below!
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TARTA DE QUESO ESPECIAL
La gente que ha probado esta tarta se quedó con ganas de más, así que repeti y decidi compartir con vosotros. Es muy sencilla de hacer y muy muy rica. ¿El secreto? EL QUESO. Mejor calidad del queso, mejor tarta obviamente.
Yo he utilizado queso Mascarpone que había comprado en una tienda gourmet italiana (si estás en Valencia la tienda se llama Gusto Nuovo, está en la calle antiguo reino de valencia).
Si queremos servir la tarta por la tarde/noche, habrá que prepararla por la mañana, pues tiene que estar en la nevera unas 5 horas para coger bien esa peculiar textura cremosa.
Ingredientes:
Para la base de galletas:
- 450gr galletas (de las sencillas, tipo maria, cuadradas) pasadas por el robot de cocina para que formen una textura tipo arena
-150gr margarina derretida
-2 cucharaditas de ralladura de limón
Para la crema de queso:
-500gr queso mascaropone
-2 botecitos de nata para montar
-1 pudin vainilla INSTANT (en polvo)
-200gr azúcar glace
(Opcional) Se pueden colocar por encima arándanos o cualquir otra fruta roja que os apetezca
Preparación
1. Mezclamos todos los ingredientes de la base de galletas. Una vez tenemos una masa con una textura algo pegajosa, cogemos ¾ de la cantidad y extendemos en nuestro molde una capa no demasiado fina ni demasiado gruesa de la base de galletas.
2. A continuación, con la batidora mezclamos todos los ingredientes de la crema de queso, tendrá una textura muy suave tipo mousse. Esta mezcla la ponemos entera encima de la base de galletas.
3. Cogemos el ¼ de la base de galletas que nos ha quedado y repartimos por encima (como veis en la foto). Si tenemos fruta, ponemos tambíén por encima.
4. Metemos la tarta en la nevera y sacamos en unas 3-5 horas.
RIQUÍSIMAAAAAA
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Hola a todos!
Ya están las navidades aquí y es hora de engordar un poco. Estoy preparando postres a tope para la family, saben que es mi especialidad y se aprovechan! xD jeje..
Bueno he encontrado esta receta super fácil y sencilla de unos muffins con trocitos de chocolate (un clásico!). Yo he utilizado chocolate negro en plan cortándolo en trozos, pero si queréis hacerlo aún más fácil podéis comprar pepitas de chocolate. Yo he optado por los trocitos “enteros” porque para mi sabe mejor..
(por cierto en la foto han salido algo feos, pero de verdad que saben bien,eh? jeje)
Bueno pues lo que necesitaremos para unos 8-10 muffins:
- 200 gr de harina
-250 gr chocolate negro (200 gr cortado en trocitos, los 50gr los guardamos)
-100 gr azucar
-100 gr margarina
- 3 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (“apagado” con vingare como ya había explicado en una entrada previa. Para no sentir el sabor del sodio, se ponen 2 o 3 gotitas de vinagre en la cucharadita antes de poner el bicarbonato en la mezcla).
Preparación:
Mezclamos el azucar con la margarina. Luego añadimos huevos y mezclamos de nuevo.
Añadimos el chocolate, la harina y el bicarbonato.
Mezclamos todo bien bien y ponemos nuestra mezcla en un molde e introducimos para media hora en un horno precalentado a 180ºc.
Cuando esten hechos los muffins, derretimos los 50gr de chocolate y untamos por encima.
Fácil, rápido, sencillo y super rico!
Super sencillo, super rápido y suppppppper rico!
Ingredientes:
125 gr de nueces
3 platanos maduros (picados)
125gr de margarina derretida
125gr de azúcar moreno
3 huevos
250 gr de harina con levadura (yo he comprado una harina de espelta que ya lleva levadura dentro, es especial para hornear pan pero supongo que también se podrá poner harina normal y levadura aparte)
75gr de orejones de albaricoque (picados)
Preparación:
1. Ponemos todos los ingredientes en el robot de cocina pero reservamos la mitad de las nueces para decorar. Si no tienes robot de cocina (como en mi caso) lo pones todo en un bol y lo mezclas y machacas todo con una “batidora” tipo este que tengo yo de Braun:
2. Vierte la mezcla en un molde alargado y decora con las nueces reservadas. Luego lo metemos en el horno precalentado a 160ºC para unos 30-40 minutos.
3. Sacamos el pan y lo dejamos enfriar (muy importante!!!)
Espero que os haya gustado ;) Reblogeas??
Hamburguesas de lentejas con salsa de yogur
Bueno no me han salido muy redondas como las hamburguesas conocidas, pero la forma no importa tanto, verdad? jaja…la verdad es que me ha salido muy muy rico todo, la cocina olía genial, y los sabores hmmmm..yummmy! e comino y la menta me recordaban la comida marroquí que me encanta.
Lleva su tiempo de preparación, pero es una buena opción para sorprender a tus invitados en una cena vegetariana ;)
P.S Sorry, no he podido sacar una foto mejor con mi super cámara :/
Ingredientes para 4 personas:
75 gr de lentejas
175gr de bulgur
1 pepino pequeño
250gr de yougur natural
3 dientes de ajo
1 cebolla
3 cucharaditas de comino
4 huevos
menta (se vende menta “fresca” en mercadona)
cilantro (se vende también en mercadona en una cajita de plástico)
aceite de oliva
sal marina
harina
Preparación:
1. Cocemos las lentejas a fuego lento en 300ml de agua durante unos 30 minutos. 2. Una vez el agua se evapora, retiramos del fuego y cubrimos las lentejas con más agua, luego incorporamos el bulgur y dejamos todo en remjo una horita.
3. Mientras tanto preparamos la salsa de yogur. En un bol, ponemos el yogur, luego lavamos y pelamos el pepino, cortamos por la mitad y rallamos (grueso). Añadimos el pepino al bol, luego cojemos 2 dientes de ajo, los machacamos e incorporamos en la salsa. Ponemos un poco de sal según el gusto. La salsa sale buenísma, muy a-lo sabores orientales. Apartamos la salsa en la nevera, la serviremos luego fría.
4. Pelamos la cebolla y la picamos finitia. Rehogamos en una sartén con aceite de oliva, con el diente de ajo que nos queda.
5. Picamos el cilantro y lo añadimos a la sartén junto con el comino.
6. Una vez está todo preparado, en un bol grande amasamos las lentejas con los ingredientes de la sartén, y allí también ponemos los huevos, sal marina a gusto y un poco de harina. Aquí la cosa va a ojo. Si véis que la masa queda demasiado líquida hay que añadir más harina. Yo he puesto más o menos medio vaso de harina.
7. Amasamos todo bien y empezamos a formar pequeñas hamburguesas (yo he utilizado un cucharón para ir cogiendo y poniendo en la sartén) y freírlas en una sartén con aceite de oliva.
8. Escurrimos el aceite poniendo las hamburguesas sobre un papel de cocina, condimentamos con sal marina y servimos calientes acompañadas de la salsa de yogur fría.
Super buennoooooo ;)
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GRATINADO DE VERDURAS
Receta super deliciosa y sencilla! Aunque parezca que hay muchos pasos a seguir, en realidad no son tantos, ya que todo se puede hacer paralelamente (multitasking, vamos)
Ingredientes (para 4 personas):
500 gr. setas (al gusto, pero que no sean champiñones)
1 berenjena
3 tomates grandes
1 cebolla
1 diente de ajo
200 ml de caldo de verduras
2 huevos
150g de queso rallado (gouda, por ejemplo)
Sal
Aceite de oliva
Preparación:
Antes de empezar, lavad todas las verduras! parece “raro” quizá mencionarlo, porque para algunas personas es algo obvio, pero me he dado cuenta que hay gente que no lo hace, y es MUY importante!
Bueno..pues tras lavar todas las verduras….:
1. Ponemos a cocer las setas en agua salada durante 5 minutos. Retiramos del fuego y escurrimos.
2. Cortamos la berenjena en rodajas (1cm aprox de grosor). A continuación, hay que esparzar sal por encima de las rodajas y dejarlas reposar durante unos 15 minutos. Después, lavar, secar y finalmente cortarlas en dados.
3. Picamos los tomates en trocitos (no muy pequeños para que no salga todo el jugo)
4. Pelamos la cebolla y el ajo, picamos y sofreímos en un poco de aceite (en una cazuela no en una sarten, ya que posteriormente el resto de las verduras irá allí también).
5. Añadimos el resto de las verduras al sofrito en este orden: berenjena, tomates y setas. Rehogamos todo durante unos 3 minutos a fuego alto.
6. Incorporamos el caldo de verduras y lo llevamos a ebullición. Retiramos del fuego y dejamos enfriar un poco.
7. Batimos los huevos, los echamos en la mezcla de verduras y removemos bien(para que todo cuaje en el horno luego)
8. Ponemos toda la mezcla en un molde de hornear, echamos el queso rallado por encima y horneamos durante unos 25 minutos a 180ºc, hasta que la superficie esté doradita.
Bon appetite!!!
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El otro día descubrí que no es muy aconsejable comer tofu "crudo", es decir, mejor freírlo o hacerlo al horno. Estoy preparando un post sobre ello y otra información útil para explicar el porqué y otras cosas más, claro ;).
Pero bueno, pasemos a la receta de hoy. Es muy fácil de preparar los champiñones y tofu al horno. Además, podéis servirlos como aperitivo, solos, o servirlos con pasta, arroz, o como hice yo, con cous cous :P
Ingredientes:
200 gr de tofu
200 gr de champiñones (yo utilice los “normales” pero también es aconsejable utilizar champiñones silvestres pequeños)
Para la marinada:
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharada de salsa de soja
1 cucharada de salsa de tomate
1 diente de ajo machacado
2 cucharaditas de orégano picado
2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación:
Primero preparamos la marinada: mezclamos todos los ingredientes en una fuente poco honda.
Luego, cortamos el tofu en dados, los champiñones a mitad (si son silvestres no hace falta cortar porque ya son pequeños), ponemos en la marinada y removemos. Dejamos reposar una horita.
Después, ponemos los trozos de tofu y champiñones sobre una bandeja de horno, y por encima ponemos los restos de la marinada. Queda así más o menos:
Introducimos en el horno (precalentado a 200ºc) durante 10 minutos.
YUM!!! :p
LENTEJAS AL HORNO
Las lentejas contienen mucho hierro y vitaminas de tipo B y por tanto son muy saludables para los vegetarianos.
Sé que a muchas personas no les gustan las lentejas demasiado, pero creo que esta receta en particular puede proporcionar un nuevo twist a la forma tradicional de prepararlas, ya que se trata de algo parecido a un “pastel” de lentejas.
¿Os atrevéis?
Ingredientes:
*125 gr de lentejas rojas (yo he utilizado lentejas “marrones” como podéis ver en la foto, pero he probado la receta con lentejas rojas y sale aún mejor!)
*300 ml de agua
*aceite de oliva
*1 cebolla muy picada
*1 cucharadita de pimentón
*1 pimiento rojo grande
*6 cucharadas de perejil muy picado
*3 huevos (hay que separar las yemas de las claras)
*sal y pimienta (obviamente!)
La receta original sugiere poner 2 tallos de apio picados, pero yo no soy fan del apio, por tanto no lo he puesto, pero si os gusta, por qué no añadirlo?
Preparación:
*Ponemos las lentejas en una cazuela con el agua y llevamos a hervir. Tapamos, reducimos el fuergo y dejamos hacer 25 minutos aprox, hasta que las lentejas estén tiernas y hayan absorbido todo el líquido.
*Trituramos las lentejas con la batidora y reservamos en la cazuela.
*En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y rehogamos la cebolla hasta que este tierna. Añadimos el pimenton (si elegís poner el apio, aquí lo añadimos a la sartén). Dejamos hacer durante unos 3 minutos.
*Cogemos nuestro pimiento rojo, quitamos el rabillo y las semillas y cortamos cuatro aros que reservaremos para adornar (como en la foto,vamos).
*Picamos el resto del pimiento y añadimos a la sartén con la cebolla. Dejamos hacer unos 2 minutos.
*Agregamos la mezcla de la sartén y las cuchardas de perejil al puré de lentejas, finalmente salpimentamos.
*Incorporamos a la mezcla las yemas de huevo.
*En otro cuenco, montamos las claras a punto de nieve e incorporamos éstas también a la cazuela.
*Ahora transferimos la mezcla en una fuente algo engrasada y adornamos con los aros de pimiento.
*Introducimos la fuente en un horno precalentado a 200ºC durante unos 30 minutos, hasta que éste bien dorada y un poco firme.
Servimos caliente y voilá! una comida sana y sabrosa! ;)
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TORTITAS AMERICANAS INTEGRALES
Es mi desayuno favorito ;)
Ingredientes para aprox 12 unidades:
*200 gr de harina integral (también se puede utilizar harina normal, pero ya sabéis que para la figura siempre mejor integral!)
*Azúcar moreno (más o menos 25-40gr. Yo siempre pongo a ojo)
*2 cucharadas de germen de trigo (a veces pongo a veces no, pero mejor poner)
*1 cucharadita de levadura
*2 cucharaditas de bicarbonato
*350ml de leche
*2 huevos batidos
*25gr de margarina derretida
*2-3 gotas extracto de vainilla (opcional)
Preparación:
En un cuenco mezclamos todos los ingredientes secos: la harina, el azúcar, el germen de trigo, la levadura y el bicarbonato.
En otro cuenco, mezclamos la leche con los huevos, la margarina y el extracto de vainilla. Y todo esta mezcla la ponemos en el primer cuenco mezclando todos los ingredientes.
Calentamos una sartén antiadherente. Es mejor para no tener que utilizar aceite. De todas formas, cuando no tenía una sartén de éstas, mojaba un algodón o un papel de cocina con un poquito de aceite de oliva y lo pasaba por la sartén para tener una base aceitosa para que las tortitas no se peguen.
Bueno, ya que tenemos la sartén caliente, vertimos una parte de la mezcla, formando un círculo de nuestro tamaño deseado, pero que no sea demasiado espeso. Cuando haya subido un poco y tenga agujeritos, damos la vuelta con una espátula y dejamos hace por el otro lado (obviamente!)
Se pueden servir con caramelo, sirope de arce (muy bueno), con miel , con yogurt, o como he hecho esta mañana (foto) con vuestra fruta y sirope preferidos (en mi caso es sirope orgánico de frambuesa).
A DISFRUTAR!;)
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“Ikra” en ruso significa “Caviar” , pero aquí no se trata del caviar tradicional, sino de una masa de verduras exquisita para extender encima de unas tostadas y servir como un buen aperetivo.
Para 3-4 personas yo he utilizado los siguientes ingredientes:
*3 berenjenas –> importante que no sean “gordas” , sino más bien alargadas.
* 4 tomates
* Unos dientes de ajo (eso ya depende del gusto de cada uno, mi abuela, por ejemplo, pone 4 dientes, yo pongo 3 o 2 , depende)
* aceite de oliva
*vinagre (no de manzana, sino el que se llama “original”)
* sal y pimienta , también dependiendo del gusto.
Preparación:
1. Cogemos las berenjenas, enteras, ponemos aceite por encima y las metemos en el horno hasta que esten blandas. Posteriormente, quitamos su piel.
2. Quitamos la piel de los tomates. ¿Cómo lo hacemos ? Cogemos un bol o una olla y ponemos los tomates enteros dentro. Echamos agua hirviendo encima. El agua nos permitirá quitar la piel de los tomates más fácilmente.
3. Cortamos las verduras y el ajo en pedacitos para que nos sea más fácil picarlo todo después. Es importante que nos deshagamos de los jugos de la berenjena y el tomato cuando los cortamos, porque no queremos tener un “Ikra” demasiado líquido. Eso sí, los jugos se pueden guardar, por si acaso queremos añadir a la masa si nos sale muy espesa.
4. Empezamos a picar todo con nuestro robot de cocina, gradualmente añadimos el aceite, y el vinagre, y salpimentamos (según gusto). Picamos todo hasta obtener una masa homogénea.
Se puede comer enseguida, pero es muchisimo más rico al día siguiente.
Así que os recomiendo guardar la masa en la nevera, sacarla al día siguiente, tostar vuestro pan preferido y extender la masa encima…..hmmm ¡qué bueno!
Esta vez me han salido tan bien que creo que son de los mejores que he hecho jamas! No son del todo esponjosos (por la textura del plátano) pero saben…hmmmm…¡¡¡¡qué rico!!!!
Para 12 unidades necesitaremos los siguientes ingredientes:
- 75 gr de margarina
- 250 gr de harina
- 2 cucharitas de levadura en polvo
- 1 cucharita de bicarbonato
- ½ cucharita de canela
- 2 huevos
- 100 gr de azúcar moreno
- 150 gr de yogur natural
- 2 plátanos
- azúcar glas para espolvear
(NOTA: la receta original manda poner 50 gr de coco rallado. A mí no me gusta el coco para nada, por eso he puesto, en vez del coco, almendras molidas. Más o menos 1 cuchara y media o algo así)
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 190º.
2. Fundimos la margarina y la dejamos enfriar.
3. En un bol, mezclamos la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela y la almendra molida.
4. En otro bol, batimos los huevos primero, luego añadimos el azucar, la margarina y el yogur y mezclamos todo bien.
5. Pelamos los plátanos, los chafamos bien con un tenedor y los añadimos al bol anterior mezclando bien.
6. Incorporamos la mezcla del primer bol (ingredientes “secos”) al segundo y removemos bien hasta que todos los ingredientes se humedezcan.
7. Distribuimos la masa entre las cavidades del molde y horneamos durante 25 minutos.
8. Cuando esten hechos, los dejamos reposar unos 5 minutos y luego para servir espolvoreamos con el azúcar glas.
(también se pueden servir con sirope de chocolate, yummmy!)
Buen provecho:))
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Bueno como sabéis ultimamente no tengo nada de tiempo para cocinar aunque de verdad tengo ganas compartir con vosotros todas las nuevas recetas de los diferentes libros que he comprado.
Pero bueno, para qué están los amigos, no???
Hoy os traigo una receta de macarrones hecha por Paula Fernández (you know who you are haha). Si vosotros o vosotras también querréis compartir vuestras recetas más veggies en este blog, mandadme un mensaje :)
Empezamos!!!
Esta receta es muy sencilla y es para 2 personas.
(Paula me comenta que cuando cocina echa todo a ojo y no utiliza las medidas exactas, os aconsejo hacer lo mismo si sois creativos jaja)
Ingredientes:
* 3 o 4 puñaditos de macarrones.
* 5 o 6 champiñones no muy grandes, medianitos, cortados en láminas
* 2 chilis pequeños, cortaditos (sin las semillas, sino pica!)
* un botecito de nata para cocinar (de esos de cartón, pequeños)
* vino tinto (aprox 2 cucharadas) o también podéis probar con vino blanco, quizá quede mejor!
* sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo
* un poco de agua (2 o 3 cucharadas) - opcional
Preparación:
1. Poner una olla a hervir agua con aceite, y cuando hierva,echamos la sal (porque sino el agua salada tarda más en hervir) y cocer los macarrones.
2. Mientras hierve el agua y se hacen los macarrones, en una sartén grande salteamos los champiñones y los chilis hasta que los champiñones estén doraditos. 3. Condimentamos y añadimos la nata. Removemos un poco.
4. Si la salsa está muy espesa, añadimos el agua. Mezclar todo y dejar reducir un poco a fuego lento.
5. Añadir el vino y dejar reducir otro poco.
6. Cuando los macarrones estén hechos, los ponemos en un platito y echamos encima la salsa.
7. Lo servimos y disfrutamos de esta receta sencilla y rica:)
Paula lo acompaño con una ensalada de lechuga morada, berros y espinacas. Yummy!
GRACIAS y buen provecho a todos!
Este fin de semana ha hecho unos muffins muy deliciosos con chocolate.
No me ha dado tiempo sacar una foto, pero han salido muy bonitos y esponjosos.
Aqui teneis la receta para 12 unidades:
Ingredientes:
1 vaina de vainilla (aunque yo he utilizado extracto de vainilla, pero si es una vaina, mejor sabor le dará)
160 gr de chocolate negro
150 gr de margarina
160 gr de harina
1 cucharita de levadura en polvo
160 gr de azúcar
1 pizca de sal
5 huevos
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 180º. Raspamos la pulpa de la vaina de vainilla.
2.Se trocea el chocolate y se funde en una cazuela con la margarina, removiendo bien.
3. Mezclamos la harina con la levadura para que empiece a hacer su efecto.
4. En un bol aparte, se forma una mezcla con el azúcar, la sal, los huevos y la vainilla. Añadimos la mezcla de harina y levadura y removemos bien hasta que todos los ingredientes se humedezcan.
5. Incorporamos el chocolate fundido y removemos bien de nuevo.
6. La masa obtenida se distribuye entre las cavidades del molde y horneeamos los muffins durante unos 20 minutos a media altura.
7. Dejamos reposar dentro del molde durante 5 minutos y desmoldeamos.
Es aconsejable servirlos decorados con cobertura o con helado de vainilla :)
PASTEL / QUICHE DE CHAMPIÑONES
Ingredientes:
* 5 huevos (intentad que sea de gallinas felices o de corral)
* 5 cucharadas de mayonesa (me gusta la marca Musa porque no contiene almidon de maíz modificado. A la hora de comprar, cuidado con esto)
* 1 cucharadita de levadura en polvo
* 1 botecito (creo que son 200 y algo gramos) de nata fresca (Hacendado si es de Mercadona, y President “La creme freiche” de Consum)
* 200 gr de queso rallado
* 6 cucharadas de harina
* 2 latas (de las altas) de champiñones laminados
* 1 cebolla mediana
Preparación:
*En un bol mezclamos: huevos, nata, mayonesa, harina y levadura.
En una sarten sofreimos la cebolla y los champiñones.
*Precalentamos el horno a 170º
*En un molde engrasado construimos varias capas:
Primera capa : mitad de la cantidad de los ingredientes del bol
Segunda capa: mitad de la cantidad del queso rallado
Tercera capa: los champiñones sofritos con la cebolla
Cuarta capa: la otra mitad del queso rallado
Quinta capa: la otra mitad de los ingredientes del bol.
*Metemos el molde en el horno para aprox 50 minutos - depende de cada horno, yo lo he sacado después de unos 40 minutos.
*Dejar enfriar antes de servir.
La verdad es que me ha salido riquísimo!!!! lo podéis servir sólo o acompañado con alguna ensalada sencilla.
Espero que os guste :)
