#花びら餅

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いつも楽しみな
和菓子ももとせ製
@wagashi_momotose
花びら餅

もともと美味しかったけれど、年々進化しています。
当日作りたてふわふわの生地、今年は特に牛蒡の瑞々しさを感じました。
砂糖も一般的な量の半分程度だそうですが、それでも充分甘さは感じられます。
日持ちさせる必要がない、その時かぎりという贅沢。

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#wabisabi (Minato-ku, Tokyo, Japan)
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