#muffins de chocolate

Este fin de semana ha hecho unos muffins muy deliciosos con chocolate.
No me ha dado tiempo sacar una foto, pero han salido muy bonitos y esponjosos.

Aqui teneis la receta para 12 unidades:

Ingredientes:
1 vaina de vainilla (aunque yo he utilizado extracto de vainilla, pero si es una vaina, mejor sabor le dará)
160 gr de chocolate negro
150 gr de margarina
160 gr de harina
1 cucharita de levadura en polvo
160 gr de azúcar
1 pizca de sal
5 huevos

Preparación:
1. Precalentamos el horno a 180º. Raspamos la pulpa de la vaina de vainilla.
2.Se trocea el chocolate y se funde en una cazuela con la margarina, removiendo bien.
3. Mezclamos la harina con la levadura para que empiece a hacer su efecto.
4. En un bol aparte, se forma una mezcla con el azúcar, la sal, los huevos y la vainilla. Añadimos la mezcla de harina y levadura y removemos bien hasta que todos los ingredientes se humedezcan.
5. Incorporamos el chocolate fundido y removemos bien de nuevo.
6. La masa obtenida se distribuye entre las cavidades del molde y horneeamos los muffins durante unos 20 minutos a media altura.
7. Dejamos reposar dentro del molde durante 5 minutos y desmoldeamos.

Es aconsejable servirlos decorados con cobertura o con helado de vainilla :)