#東京都
焼きあご塩らー麺たかはし 銀座店
一番人気の「焼き顎塩ラーメン」
あっさりとした塩スープ、塩だがスープは醤油の色。
チャーシューの種類が豊富で、様々な食感を味わえる。極太メンマは加熱してあり熱々。スープを冷まさない工夫がある。
沈んでいて見えないが二郎系の様なタレの染みた@マーク豚のチャーシューも楽しめる素晴らしいラーメンで、二郎系好きも惹き込まれる。
完飲。
銀座鴨そば九代目けいすけ(銀座)
鴨白湯そば極み
濃厚スープ、全粒粉のモチモチ麺、黄卵、レアの鴨チャーシュー、肉汁溢れる肉団子。
かなりレベルの高いお店、絶品………。
完飲。
太陽のトマト麺
トマト麺並盛
トマトスープとラーメンの絶妙なバランスが最高。
食べてる途中チーズがとろけて麺に絡んでもう絶品。
俺の空(新宿区 西新宿)
ラーメン並盛
煮干し系濃厚スープが細麺と絶妙に合う。
チャーシューは鴨肉、極太メンマが濃厚スープと合って美味。
中華そば とみ田 東京駅
つけ麺 特盛 スープ
ひじり屋(新宿駅)
食べログ3.42
醤油ラーメン チャーシュー増し
スープが美味しくて飲み干すレベル、豚も分厚い@マーク豚でほろほろ、ほろほろなのでスープも染みるのでそれがまた美味しかった。
魚と豚と黒三兵(新宿区, 西新宿, 新宿駅)
食べログ3.61
つけ麺特盛 チャーシュー増し。
全粒粉タイプのつけ麺でモチモチ感、あっさりチャーシューをレモンつけて食べるのがとても美味しかった。スープは魚と豚らしい。
ちばから 渋谷道玄坂店
クリーミーな味噌系二郎ラーメン。
魚介系×豚骨スープかな………?ド乳化スープで野菜と合う。麺はもっちりモチモチ、とても美味しかった。
ラーメン二郎 新宿歌舞伎町店(新宿駅)
小豚ラーメン カラメ以外全部マシマシ
豚が肉々しい感じで美味しい、かつての大宮二郎を彷彿させる。
カラメした方が良いのかマシマシにした方が良いのか忘れてしまったので今度チェックする。
ラーメン富士丸(北区 赤羽駅)
ブタメン(豚5枚, 野菜増しニンニク増し豚入りアブラ)
元々ラーメン二郎のお店っぽい。
野菜がクタで味染みてて美味い、麺も自家製で大宮二郎を思い出す細くもコシのある麺。
たまごは味付けアブラにいれると美味
【ラーメン弁慶 浅草本店(東京都 台東区)】
らーめん 超ギタ
【楢製麺(ならせいめん) 新宿駅】
特性ラーメン
様々な低音加熱チャーシューが舌触りもよく、柔らかく口の中でホロホロ。
中央にあるタケノコはコリコリと硬そうに見えるが食べてみるとチャーシューと同じぐらい柔らかく驚いた、特殊な調理をしているタケノコ。
タケノコが美味しいラーメン、また食べに行きたい。
【らーめん 凪】
煮干しラーメンのお店。
すごい煮干しが食べたくなったらここ。麺もモチモチで濃厚煮干しスープに合う美味しいラーメン。
【麺屋 翔 みなと(新宿 西新宿)】
塩ラーメン特盛
味は薄めのスープ。チャーシューや麺、素材の味を楽しむラーメン
【くろ渦 (新宿 新宿三丁目)】
特性醤油ラーメン 1000円
スープに深みがあって美味、チャーシューも低音加熱チャーシューで見た目も美味しい。
メンマがほんのり梅のような和風の味がする。食べごたえあるメンマで大満足
【MENSHO サンフランシスコ(新宿区 新宿駅ミロード)】
鶏白湯麺チーズ
鶏白湯の濃厚な旨味を味わえるスープ。つけ麺並に濃厚なスープだが麺が細くあっさり感もある。
鶏白湯の濃厚さとチーズが絶妙で非常に美味。
新宿のラーメンで悩んだらMENSHO サンフランシスコに行けば間違いない。