#galette

• 2 ½ cups all purpose flour
• 1 t salt
• 1 t sugar
• 1 cup cold unsalted butter, cut into ¼" pieces
• ¼ to ½ cup ice water
• 2 T milk, for brushing on pastry

• 8 ounces cream cheese, softened
• ¼ cup good fig preserves

Plus:

• About two cups fresh figs

1. Mix all the pie pastry ingredients, until you form a dough.
2. Roll it, spread the cream cheese and fig preserve.
3. Fill it with fresh sliced figs.
4. Brush the edges with milk.
5. Bake it for about 35 minutes.

Enjoy it with vanilla yogurt and fig jam =).

مقادير عجينة الفطيرة:

• 2 ½ كوب طحين 
•  رشة ملح 
•  رشة سكر 
•  كوب من الزبدة غير المملحة الباردة 
• ¼ إلى ½ كوب الماء المثلج 
• حليب لمسح اطراف الفطيرة

مقادير الحشوة:

• علبة جبنة فلادلقيا تخلط مع ملعقتين طعام من مربى التين
• تين طازج مقطع الى شرائح

طريقة الفطيرة:

1. تخلط جميع مقادير العجينة
2. تفرد و تمسح بخليط الجبن مع مربى التين
3. تضاف لها شرائح التين
4. تمسح اطراف الفطيرة بقليل من الحليب
5. تخبز لمدة ٣٥ دقيقة

تقدم مع زبادي بنكهة الفانيليا و قليل من المربى او تقدم من دون اضافات

و بالعافية =)