#crudivore

Manger Cru!? Pourquoi? Comment?
Les secrets de l'Alimentation Vivante par Frédérique Paternaude :
www.fredericpatenaude.com/francais/PDF/secrets-vivant.pdf‎

Qui a dit que ça ne servait a rien une table de cuisson pour une Crugivore™?
Après le frigo, dans la série “c'est pas demain que je vais mourir de faim”, la cuisinière avec le marché du jour … en tout 18kg qui m'ont coûtés à peine 12€!!!!
Record de l'année pour l'instant!

Des gaspachos de toutes les couleurs

Dans le sens des aiguilles d'une montre: en haut à gauche, le green gaspacho de VG-Zone, le gaspacho fruité de Crudivorisme, le gaspacho concombre et mangue de l'AMSB et le purple gaspacho de VG-Zone

Les gaspachos sont à découvrir cet été. Ils peuvent doux et fruités ou bien piquants et aillés. Ils peuvent être classiques à base de tomates et de concombres ou plus fous, incorporant des fruits et des herbes fraîches. Ils peuvent être rouges, roses, oranges, verts ou même mauves!

Pourquoi le gaspacho “tout cru”?

Le gaspacho cru ne contient pas de pain, donc pas de gluten
Il se prépare en quelques minutes seulement
C’est une entrée rafraîchissante et originale ou un repas léger
Il est hyper vitaminé et généralement faible en gras
Il permet d’utiliser les produits de saison en les transformant le moins possible
Il est délicieux!!!!

Que mettre dans un gaspacho cru?

Des légumes: tomate, concombre, poivron et, à plus petites doses l’avocat pour sa texture crémeuse, l’oignon, l’ail ou le piment fort pour leur mordant, etc.
Des fruits: optionnels, évidemment, mais la mangue, l’ananas, les melons et la pastèque se prêtent particulièrement bien au gaspacho. Il ne faut pas hésiter à oser la fraise, la pêche ou l’ananas.
Des herbes: optionnelles elles aussi, mais elles ajoutent une tout autre dimension à un gaspacho qui serait peut-être un peu tristounet. Le basilic, la menthe et la coriandre fraîche se marient aussi bien avec les légumes que les fruits. L’estragon, le thym frais, l’origan, la ciboulette et même le banal persil peuvent très bien trouver leur place dans un gaspacho.
Un peu d’acidité: à moins que les fruits ou les légumes soient déjà très acides, on peut réveiller les saveurs du gaspacho d’un trait de jus de lime ou de citron ou de quelques gouttes d’un bon vinaigre.
Un liquide: pas toujours nécessaire si les fruits et légumes sont très juteux ou si on veut un consistance très épaisse. On ajoute habituellement un peu d’eau jusqu’à obtenir la consistance désirée, mais on peut aussi remplacer par un jus frais de légumes ou de fruits.
Du sel et de l’huile: encore deux ingrédients optionnels, mais qui relèveront les saveurs des fruits et légumes. On peut utiliser un peu de miso blanc ou de tamari pour saler. On peut remplacer l’huile par un soupçon de purée d’amandes pour rendre le gaspacho plus onctueux.
Des garnitures: pour s’amuser, on ajoute (ou non) des petits cubes de fruits et légumes, des fines herbes ciselées, quelques pignons, des croûtons faits de pain cru, des germinations, des graines de sésame, etc.

Comment réaliser un gaspacho cru?

Il faut tout simplement broyer les ingrédients… un blender, un robot culinaire avec la lame en S, un mini-hachoir ou un bras mélangeur font tous l’affaire. Si on veux y aller à la main, on peut faire le gaspacho de la méthode traditionnelle, avec un mortier et un pilon ou bien avec un couteau bien aiguisé, une planche à découper et un peu de patience.
On peut liquéfier les ingrédients pour obtenir une consistance homogène, ou laisser tourner moins longtemps pour conserver plus de texture. Pour ajouter de la texture, on peut hacher une partie des ingrédients en petits cubes et les ajouter seulement à la fin.
Surtout, il faut prendre le temps de goûter pour ajuster les assaisonnements à notre goût. En laissant le gaspacho reposer au froid, même si ce n’est que 15 minutes, les saveurs se mélangeront et se développeront.

Je conseille de commencer par des recettes testées afin de se familiariser avec la saveur et la texture des gaspachos, pour ensuite pouvoir inventer et improviser.

Alors voici quelques recettes!

Le green gaspacho de VG-Zone
Le purple gaspacho de VG-Zone
Le gaspacho de tomates vertes zébrées et jaunes de BRUTalimentation
Le gaspacho de zucchini jaune de BRUTalimentation
Le gaspacho au concombre et à la mangue de l’Association Manger Santé
Le gaspacho fruité de Crudivorisme
Le gaspacho tomates et fraises à l’estragon de Tarzile
Le gaspacho aux pêches et aux tomates de Tarzile
Le gaspacho concombre et menthe de Tarzile
Le gaspacho vert concombre-avocat de Flo Bretzel
Le gaspacho dans une tomate de Tout Cru dans le Bec
Le gaspacho aux tomates vertes zébrées de Crusine Santé

source : http://www.crudivorisme.com/2012/05/25/des-gaspachos-de-toutes-les-couleurs/

Festin de Jus Vert

Après 10 jours de jeûne à l'eau, je réintroduis de la verdure sous forme de jus vert filtré à travers une toile à beurre ce qui permet d'enlever l'excès de fibres et ne conserver que les bons minéraux alcalinisants des plantes tout en continuant de garder mon système digestif au repos.

Quel bonheur de se sentir vivre à nouveau, plus légère vibrante et l'esprit clair!

Chouettearticle sur le blog d'Antigone XXI qui explique comment le fromage traditionnel rend plus dépendant encore que la cigarette et comment grâce aux fromages végétaux ou #fauxmages on peut se sevrer.

Évidement ces recettes à base de noix de cajou ne rentrent pas dans le cadre d’une diète frugivore comme je celle que suis et recommande (à moins de n’en consommer occasionnellement que de petites portions), mais elles sont un bon et simple moyen pour transitionner depuis une diète “conventionnelle” ou végétarienne vers une diète végétalienne.

Bon’ap

Regardez ce délicieux Chamburger !!! Hihihi champignon graines germées et légumes variés râpés. Pour la sauce: ½ avocat, ½ mangue, jus d'½ citron et un bout d'oignon vert !!! Miam
Par Crudivore https://www.facebook.com/pages/Crudivore/670891692953408?fref=photo sur Facebook

Idéal pour un snack de crudi-frugivorus

How to Make Aloe Vera Juice

Aloe Vera juice is said to be beneficial in detoxifying your body and your blood stream. It may be helpful in aiding those with stomach problems such as ulcers or irritable bowel syndrome. Making Aloe Vera juice at home can be ineffective if done improperly. But by following this helpful guide, you can learn how to make Aloe Vera juice safely at home and reap its healthy benefits.

1 -Break off a few leaves from an Aloe Barbadensis Miller plant.

2 -Take a sharp knife and carefully peel the rind from the plant leaves and discard.

3 - Peel the yellow layer just beneath the rind with a sharp knife and discard.

• The yellow layer can also be removed by gently rinsing it in a solution of 1 tbsp. (15ml) of white vinegar and 1 cup (8oz) water.

• Once all the rind and yellow layers have been removed, you should be left with only clear Aloe Vera gel.

4 - Continue peeling the outer rind and removing the yellow layer of each leaf until you have approximately 2 tbsp. (30ml) of clear Aloe Vera gel

5 - Place the 2 tbsp (30ml) of clear Aloe Vera gel into a blender immediately.

6 -Add 1 cup (8oz) of any citrus-based juice, such as orange or grapefruit, to the blender

7 -Blend the juice and gel until it has a smooth appearance.

8 - Pour the blended juice into a glass and enjoy!

Tips

The Aloe Barbadensis Miller plant is the only Aloe Vera plant that contains the proper gel for making Aloe Vera juice.
Aloe Vera juice also contains the same antibacterial benefits that Aloe Vera gel is known to provide.
Aloe Vera juice can be taken twice a day for optimal health benefits. You can extract enough gel from your plants to make 2 servings. Just be sure you add the gel to 1 cup (8oz) of citrus juice immediately and refrigerate until you’re ready to drink it.
Taken daily, Aloe Vera juice can help provide a greater sense of well-being, increased energy and a healthy body weight.
Making your own homemade Aloe Vera juice can ensure there are no unhealthy additives or preservatives, especially if you’re using an Aloe Barbadensis Miller plant that you’ve grown yourself.

Warnings

Be sure to use the Aloe Vera gel immediately after extracting it from the leaves. It will oxidize after only a few minutes and begin to lose some of its valuable nutrients.
It is important to remove all of the yellow layer beneath the rind of the Aloe Vera plant. If this layer is ingested, it can cause stomach discomfort and diarrhea.

Things You’ll Need

Aloe Barbadensis Miller plant
Sharp knife
1 tbsp. (15ml) of white vinegar (optional)
1 cup (8oz) water (optional)
Blender
1 cup (8oz) of any citrus based juice

http://www.wikihow.com/Make-Aloe-Vera-Juice

accidentalambience:

our permaculture farming enterprise, located within our small upper midwest community’s city limits, will offer produce from “niche” crops… enticing consumers to try something new!