#ドーナツ
doughnut muffins
洋書レシピ本をひっぱりだして、
そこにdoughnut muffinというものが
載っていたので作ってみました。
揚げないからカロリー低そう
と思い込ませて、
ナツメグとシナモンをきかせた
マフィンが焼きます。
焼き上がったマフィン全体に、
溶かしたバターを刷毛で塗って、
シナモンシュガーで
たっぷりとコーティングします。
結果、揚げるよりもカロリー高そうで笑うしかなかったけど、本当にドーナツのようなマフィンでした❤️
いつもより小さい型で焼いてみました。
みんなにも食べてもらいたいな！
serve!!!
素敵な週末を
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2019年はドーナツを364個食べました。今年もたくさんのおいしいドーナツに出会えた1年でした。私のInstagramを楽しみにしてくださっている方々、ありがとうございました。2020年もまた、健康的に楽しくドーナツを食べて、Instagramにアップしたいと思います。よろしくお願いいたします＾＾
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【代官山】シェ・リュイ「黒糖かりんとドーナツ」。5個目。表面は砂糖グレーズに覆われてサックサクで、中はしっとりなめらかなケーキ生地。黒糖のコクも感じられます。おいしい。
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【水天宮】ブーランジェリー・ジャンゴ「アップルサイダードーナツ」。表面はカリッカリで香ばしくゴリッといい歯ごたえ。中はリンゴジュースとジャムを練り込んだしっとりしたケーキ生地。表面のシナモンの香りと、リンゴの風味が豊か。ケーキ生地なのに油っぽくなくて、とても美味しい。
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レナーズ「マラサダ アップルシナモン」。揚げたてほかほかで、ぷっくりふくらんだイースト生地の中には、とろりとリンゴ入りのカスタードクリーム。ふにゃんともちゅっとした生地にクリームが合わさってなめらか。少しにじんだ揚げ油が香ばしくておいしい。
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レナーズ「マラサダ シナモンシュガー」。揚げたてほかほかで、ぷっくりふくらんだイースト生地。黄色みがあって、卵の風味がする。火の通り加減が絶妙で、噛むと、ふにゃんともちゅっとする感じが好き。揚げ油が少しにじんでいるのも香ばしさがあっていい。おいしいな〜。
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不二家「ソフトドーナッツ」。2個め。ふんわりしたケーキドーナツ。油っぽさがなくて軽い！ほわほわとして、しっとりした質感はスポンジケーキのよう。バニラ風味もよくて、粉砂糖の加減もいい。理想的なソフトドーナツ。
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不二家「ソフトドーナッツ」。ふんわりしたケーキドーナツ。油っぽさがなくて軽い！ほわほわとして、しっとりした質感はスポンジケーキのよう。バニラ風味もよくて、粉砂糖の加減もいい。理想的なソフトドーナツ。
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ル・プチメック「ロミ・ユニさんのジャムを使用したベニエ カシスといちじく」。表面はカタめで、もぎゅっともち〜っとしたイースト生地に、ロミユニさんのジャムをはさんでいる。しっとりした生地に、甘酢っぱいジャムがよく合う。揚げ油が滲んでいるが、その香ばしさがおいしさの一部になっている。
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ル・プチメック「小倉あんベニエ」。表面はカタめで、もぎゅっともち〜っとしたイースト生地に、粒餡をはさんでいる。しっとりした生地に、滲んだ揚げ油、じゃりっとした砂糖、粒餡の甘さが相まって、なんともおいしい。
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ドンク「国産きなこの香ばしあげパン」。チョコレートを織り込んだデニッシュっぽいを揚げて、きなこをかけている。生地は表面も中もしっとりしている。表面がカリッとしていたらもっとよかったかも。
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ドンク「やわらかしっとり（シュガー）」。名前のとおり、ふんわりやわらかなケーキ生地。表面は少し揚げ油が滲んでいて、しっとり。中もしっとりで、くちのなかでなめらかに溶けていく感じ。ほんのりバターっぽい風味もして、やさしい甘さ。
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【代官山】シェ・リュイ「黒糖かりんとドーナツ」。4個目。表面は砂糖グレーズに覆われてサックサクで、中はしっとりなめらかなケーキ生地。黒糖のコクも感じられます。おいしい。
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【水天宮】ブーランジェリー・ジャンゴ「アップルサイダードーナツ」。表面はカリッカリで香ばしくゴリッといい歯ごたえ。中はリンゴジュースとジャムを練り込んだしっとりしたケーキ生地。表面のシナモンの香りと、リンゴの風味が豊か。上質なリンゴのお菓子！ケーキ生地なのに油っぽくなくて、とても美味しい。
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【代官山】シェ・リュイ「黒糖かりんとドーナツ」。2個目。表面は砂糖グレーズに覆われてサックサクで、中はしっとりなめらかなケーキ生地。黒糖のコクも感じられます。おいしい。
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ファミリーマート「ザクザク食感のザクチョコ（カスタード）」。クルトンを散らしたイースト生地の中にカスタードクリーム。クルトンがザクザク。生地は粘りが少なく、ポスッとしていて、カスタードはこってり。悪くないけど、油を含んだクルトンの味の主張が強い。
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【代官山】シェ・リュイ「黒糖かりんとドーナツ」。2個目。表面は砂糖グレーズに覆われてサックサクで、中はしっとりなめらかなケーキ生地。黒糖のコクも感じられます。おいしい。
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【代官山】シェ・リュイ「黒糖かりんとドーナツ」。表面は砂糖グレーズに覆われてサックサクで、中は目が詰まってしっとりなめらかなケーキ生地。黒糖のコクも感じられます。いい甘さ。おいしいな～。
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【代官山】シェ・リュイ「ベニエ（きなこ）」。ポンデリング似たもちもちの生地。ポンデリングより目が詰まっていて、より餅っぽい感じ。表面に油の香ばしさが残っていて、きなこの甘さと、生地の塩気が絶妙。
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【代官山】シェ・リュイ「豆乳ベーグルドーナツ（きなこ）」。ベーグルの生地を揚げている。もぎゅうっと身がしまったような生地で、もぎゅもぎゅ噛み応えがある。表面はカタめで、中はしっとり。きなこの甘さが程よく、いいお味。
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【代官山】シェ・リュイ「ツイストドーナツ」。むぎゅっとむむむむ〜んと強い粘りのあるイースト生地。かじるとビヨンとのびて、これぞグルテン！という感じ。しっとりして、ほんのり塩気もよく、粉砂糖の甘さもいい。表面に少しカリッとした部分も残っているのもいい。このツイストドーナツは最高。
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