#おやつ
Triple Cheese Tart
@costco Bakery
コストコのトリプルチーズケーキタルトで
おはようございます！
飲めるチーズケーキとは、
まさにこのことを言うのですね
コストコ人気スイーツとして一二を争うこの直径30cmの大きなチーズケーキを食べたことある人〜♀️♂️
serve!!!
#チーズケーキ #チーズケーキ大好き
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#bloomingville #royaldesign #shareyourtable #foodphotography (Costco 幕張倉庫店)
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Grandma’s Steamed Buns
～おばあちゃんの蒸しパン～
海外に住むお友達のレシピの旅から
帰ってきました
海外旅行から帰ってくると
日本の味噌汁やインスタントラーメン
おにぎり、納豆、セブンのおでんが
沁みわたります(笑)
今日のお友達のレシピは、
世界中を旅しきた日本在住の
エルさん @latelier_del
から教わった蒸しパン。
作り方は彼女のブログに
エルさんにとってこの蒸しパンは、
とても思い出深いものがあるとのこと。
学校から帰るとおばあちゃんが
蒸しあげてくれていたそうで
台所、蒸気が立ち込める蒸籠、
おばあちゃんのうしろ姿、
エルさんの園服やランドセルなどなど
そんな優しい光景を思い浮かべながら作ってみました。
※僕が孫に蒸しパンを作るおじいちゃんになったつもりで。
米粉やタピオカ粉を使ったもっちりとした蒸しパン。
シンプルでほのかな甘さの中の奥に感じる塩気だったりがとても美味しかったです。
蒸しパンが好きなおばあちゃんもすごく気に入っていました
みんなにも、
小さなころの懐かしい思い出のごはんやおやつの記憶がきっとあるんだろうなぁ。
僕はね、反抗期の際に家をちょっとだけ飛び出して、でも無力で家にこっそり帰ってきてた時に待っててくれたおばあちゃんが、僕の好物である唐揚げを揚げてくれた味が今でも忘れられないなぁ。
召し上がれ!!!
serve!!! and Love!
#eattheworld
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Linzer Torte
おはようございます。
今日はオーストリア
リンツ地方の発祥のお菓子
#リンツァートルテ を作りました。
シナモン風味のタルト生地には、
ヘーゼルナッツパウダー
(僕は今回アーモンドパウダーで)
フィリングにはラズベリージャムが入っています。
初めてリンツァートルテを作ったのですが、タルト生地がとても柔らかく、
冷蔵庫で冷やしては取り出して生地を伸ばし、また冷やし…の行ったり来たりで痩せそう
このレシピは、ドイツ在住の
マキさん @zimt___zucker から
４年ちょい前に教わったものでようやく作ったものになります
とても美味しく出来上がったのでみんなにも食べてもらいたいな！
ドイツでも愛されてるこのお菓子、
せっかくなのでドイツのアンティーク皿に乗せてみました。
こちらのアンティークは、東欧雑貨店 @obchod_zakka オプホットさんで
購入。オーナーさんがとっても親切な方なのととにかく店内がかわいいのでお近くの方は是非！
Guten Apetit!!!
#eattheworld
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2019年はドーナツを364個食べました。今年もたくさんのおいしいドーナツに出会えた1年でした。私のInstagramを楽しみにしてくださっている方々、ありがとうございました。2020年もまた、健康的に楽しくドーナツを食べて、Instagramにアップしたいと思います。よろしくお願いいたします＾＾
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【代官山】シェ・リュイ「黒糖かりんとドーナツ」。5個目。表面は砂糖グレーズに覆われてサックサクで、中はしっとりなめらかなケーキ生地。黒糖のコクも感じられます。おいしい。
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【水天宮】ブーランジェリー・ジャンゴ「アップルサイダードーナツ」。表面はカリッカリで香ばしくゴリッといい歯ごたえ。中はリンゴジュースとジャムを練り込んだしっとりしたケーキ生地。表面のシナモンの香りと、リンゴの風味が豊か。ケーキ生地なのに油っぽくなくて、とても美味しい。
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レナーズ「マラサダ アップルシナモン」。揚げたてほかほかで、ぷっくりふくらんだイースト生地の中には、とろりとリンゴ入りのカスタードクリーム。ふにゃんともちゅっとした生地にクリームが合わさってなめらか。少しにじんだ揚げ油が香ばしくておいしい。
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レナーズ「マラサダ シナモンシュガー」。揚げたてほかほかで、ぷっくりふくらんだイースト生地。黄色みがあって、卵の風味がする。火の通り加減が絶妙で、噛むと、ふにゃんともちゅっとする感じが好き。揚げ油が少しにじんでいるのも香ばしさがあっていい。おいしいな〜。
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不二家「ソフトドーナッツ」。2個め。ふんわりしたケーキドーナツ。油っぽさがなくて軽い！ほわほわとして、しっとりした質感はスポンジケーキのよう。バニラ風味もよくて、粉砂糖の加減もいい。理想的なソフトドーナツ。
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不二家「ソフトドーナッツ」。ふんわりしたケーキドーナツ。油っぽさがなくて軽い！ほわほわとして、しっとりした質感はスポンジケーキのよう。バニラ風味もよくて、粉砂糖の加減もいい。理想的なソフトドーナツ。
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ル・プチメック「ロミ・ユニさんのジャムを使用したベニエ カシスといちじく」。表面はカタめで、もぎゅっともち〜っとしたイースト生地に、ロミユニさんのジャムをはさんでいる。しっとりした生地に、甘酢っぱいジャムがよく合う。揚げ油が滲んでいるが、その香ばしさがおいしさの一部になっている。
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ル・プチメック「小倉あんベニエ」。表面はカタめで、もぎゅっともち〜っとしたイースト生地に、粒餡をはさんでいる。しっとりした生地に、滲んだ揚げ油、じゃりっとした砂糖、粒餡の甘さが相まって、なんともおいしい。
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ドンク「国産きなこの香ばしあげパン」。チョコレートを織り込んだデニッシュっぽいを揚げて、きなこをかけている。生地は表面も中もしっとりしている。表面がカリッとしていたらもっとよかったかも。
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ドンク「やわらかしっとり（シュガー）」。名前のとおり、ふんわりやわらかなケーキ生地。表面は少し揚げ油が滲んでいて、しっとり。中もしっとりで、くちのなかでなめらかに溶けていく感じ。ほんのりバターっぽい風味もして、やさしい甘さ。
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【代官山】シェ・リュイ「黒糖かりんとドーナツ」。4個目。表面は砂糖グレーズに覆われてサックサクで、中はしっとりなめらかなケーキ生地。黒糖のコクも感じられます。おいしい。
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【水天宮】ブーランジェリー・ジャンゴ「アップルサイダードーナツ」。表面はカリッカリで香ばしくゴリッといい歯ごたえ。中はリンゴジュースとジャムを練り込んだしっとりしたケーキ生地。表面のシナモンの香りと、リンゴの風味が豊か。上質なリンゴのお菓子！ケーキ生地なのに油っぽくなくて、とても美味しい。
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【代官山】シェ・リュイ「黒糖かりんとドーナツ」。2個目。表面は砂糖グレーズに覆われてサックサクで、中はしっとりなめらかなケーキ生地。黒糖のコクも感じられます。おいしい。
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ファミリーマート「ザクザク食感のザクチョコ（カスタード）」。クルトンを散らしたイースト生地の中にカスタードクリーム。クルトンがザクザク。生地は粘りが少なく、ポスッとしていて、カスタードはこってり。悪くないけど、油を含んだクルトンの味の主張が強い。
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【代官山】シェ・リュイ「黒糖かりんとドーナツ」。2個目。表面は砂糖グレーズに覆われてサックサクで、中はしっとりなめらかなケーキ生地。黒糖のコクも感じられます。おいしい。
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【代官山】シェ・リュイ「黒糖かりんとドーナツ」。表面は砂糖グレーズに覆われてサックサクで、中は目が詰まってしっとりなめらかなケーキ生地。黒糖のコクも感じられます。いい甘さ。おいしいな～。
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【代官山】シェ・リュイ「ベニエ（きなこ）」。ポンデリング似たもちもちの生地。ポンデリングより目が詰まっていて、より餅っぽい感じ。表面に油の香ばしさが残っていて、きなこの甘さと、生地の塩気が絶妙。
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【代官山】シェ・リュイ「豆乳ベーグルドーナツ（きなこ）」。ベーグルの生地を揚げている。もぎゅうっと身がしまったような生地で、もぎゅもぎゅ噛み応えがある。表面はカタめで、中はしっとり。きなこの甘さが程よく、いいお味。
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