#マフィン作り
doughnut muffins
洋書レシピ本をひっぱりだして、
そこにdoughnut muffinというものが
載っていたので作ってみました。
揚げないからカロリー低そう
と思い込ませて、
ナツメグとシナモンをきかせた
マフィンが焼きます。
焼き上がったマフィン全体に、
溶かしたバターを刷毛で塗って、
シナモンシュガーで
たっぷりとコーティングします。
結果、揚げるよりもカロリー高そうで笑うしかなかったけど、本当にドーナツのようなマフィンでした❤️
いつもより小さい型で焼いてみました。
みんなにも食べてもらいたいな！
serve!!!
素敵な週末を
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おはようございます
今日はキームムを使った
クランブルマフィンです。
#キームム ってご存知ですか？
実はこれ、沖縄の桃なんです
沖縄の方言で毛(キー)桃(ムム)と
呼ぶんだそう。
ピンポン玉や梅ほどの小さな桃で熟した香りは白桃のような華やかな香り、
実際に食べてみると、
さっぱりとした味の桃でした。
あ。これきっと沖縄の子だったら小さい頃に一度は木からもいで食べたことある
懐かしい系の桃かな？なんて。
そんなキームムを沖縄に住む叔母ちゃん(ジャムの叔母ちゃんとは別)から貰ったので、アメリカのピーチを使ったクランブル系のお菓子にならってマフィンを焼きました。
が！
断面切ったけどキームムが全然見えてない
ということで、
心の目で見ていただけると嬉しいです✨
あれ？ホラ！
見えてきたでしょう？
serve!!!
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Lemon Poppy Seed Muffin
バターたっぷり、レモンの皮もたっぷり
ポピーシードもサワークリームも
た～っぷり使ったマフィンです。
８個くらい焼けるのに無理矢理６個分に収めて焼いたものだから
１個がかなり大きい！
半分に切って食べています。
そしてこれは、アイスティーと一緒に食べるのがおすすめ
バターとレモンの組み合わせって最高ですよねポピーシード もプチプチして良いお仕事してくれてます。
ポピーシードはけしの実のことで
あんぱんの上なんかに乗っかってる
あのちいちゃなゴマみたいな丸っこいやつです。
レモンポピーシードといえば、
ドイツのマキさん ( @zimt___zucker )
が日本へ帰国するたびにレモンポピーシードケーキを焼いては食べてもらったてなぁ。
マキさんが大容量で買ってきてくれたポピーシードもまだまだたくさん
海外に住んでいるお友達が日本に遊びに来られる日は一体いつになるのでしょうか
serve!!!
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