#鶏胸肉

Cordon Bleu

海外に住む友達から教わったレシピ
昨日のドイツから本日は
フランスへとやってきました→

フランス在住の
ゆきこさん @yld1010 と
シェフのセバスチャンからインスタライブで教わった #コルドンブルー と
マッシュルームピラフを作りました。

フランスの家庭料理であるコルドン・ブルーは、鶏肉を叩いて薄くして、ハムやベーコン、チーズを包んでパン粉をまぶし揚げたものなのですがこれがとにかくおいしい！

じゅわじゅわバターを何度もお肉にかけてあげることによって柔らかくなるんだとか！

鶏むね肉なのでヘルシーだよね～！
だなんて思い込んでたくさんいただきました！

器はフランス南東部のリヨンで創設された伝統ある窯の ジャス @jars.ceramistes

ワインは ワイン見聞録 @winekenbunroku にある
ブルゴーニュ赤ワインの
ジュヴレ シャンベルタン
ヴィエイユ・ヴィーニュです。

妄想でいいので、
とくにかくみんな着席して

ゆきこさん、
セバスチャンシェフありがとう！

Bon appétit!!!

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リハ飯。007『メスティン鶏飯』こちらも暫くぶり。ちゃんと炊けました〜❗️今回は白出汁と生姜、油揚げ、鶏胸肉でシンプルに。仕上げに紅と一味で。
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(Shirakawa, Fukushima)
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