Sweet & Spicy chicken kabob with rainbow quinoa. Meal in 15-minutes. Ingredients for
Sweet & Spicy chicken kabob with rainbow quinoa. Meal in 15-minutes.
Ingredients for kabob:
chicken breasts cut into pieces
bell pepper pieces
red or white onion pieces
choice of spicy & sweet mustard
garlic powder, cumin, pepper, red pepper
skewers
Instructions:
Set the oven to broil temperature.
Rub 1-2tbsp mustard on chicken pieces and season with garlic powder, cumin, pepper, red pepper.
Cut bell peppers and onions into big chunks.
Assemble the kabob, alternating chicken and veggies.
Lightly spray a skillet with olive oil and place on medium-high heat. Place the assembled kabobs in the skillet. Rotate them until all sides are seared.
Place kabob in the oven and cook for about 4-6 minutes, careful not to over cook or burn.
Enjoy!
Approx macros with 7oz chicken and 2/3 cup rainbow quinoa: 424 calories, 53g protein, 38g carbs, 5g fat
Pinchos dulce y picante de pollo con quinua. Comida en 15-minutos.
Ingredientes para pincho:
pechugas de pollo cortadas en trozos
trozos de pimiento
pedazos de cebolla roja o blanca
elección de mostaza picante y dulce
ajo en polvo, comino, pimienta, pimiento rojo
pinchos
Instrucciones:
Ajustar el horno para asar temperatura.
Poner 1-2 cucharadas de mostaza en los trozos de pollo y sazonar con ajo en polvo, comino, pimienta, pimiento rojo.
Cortar pimientos y cebollas en trozos grandes.
Hacer el pincho, poniendo pollo y verduras alterna.
Rociar una sartén con aceite de oliva y colocar a fuego medio-alto. Colocar los pinchos en la sartén. Girar hasta que se quemaron todos los lados.
Poner los pinchos en el horno y cocinar durante aproximadamente 4-6 minutos, con cuidado de no sobre cocinar o quemar.
Disfrutarlos!
Macros Aprox con 7oz de pollo y 2/3 de taza de quinua: 424 calorías, 53g de proteínas, 38g de carbohidratos, 5g de grasas