#postres
TARTA DE QUESO ESPECIAL
La gente que ha probado esta tarta se quedó con ganas de más, así que repeti y decidi compartir con vosotros. Es muy sencilla de hacer y muy muy rica. ¿El secreto? EL QUESO. Mejor calidad del queso, mejor tarta obviamente.
Yo he utilizado queso Mascarpone que había comprado en una tienda gourmet italiana (si estás en Valencia la tienda se llama Gusto Nuovo, está en la calle antiguo reino de valencia).
Si queremos servir la tarta por la tarde/noche, habrá que prepararla por la mañana, pues tiene que estar en la nevera unas 5 horas para coger bien esa peculiar textura cremosa.
Ingredientes:
Para la base de galletas:
- 450gr galletas (de las sencillas, tipo maria, cuadradas) pasadas por el robot de cocina para que formen una textura tipo arena
-150gr margarina derretida
-2 cucharaditas de ralladura de limón
Para la crema de queso:
-500gr queso mascaropone
-2 botecitos de nata para montar
-1 pudin vainilla INSTANT (en polvo)
-200gr azúcar glace
(Opcional) Se pueden colocar por encima arándanos o cualquir otra fruta roja que os apetezca
Preparación
1. Mezclamos todos los ingredientes de la base de galletas. Una vez tenemos una masa con una textura algo pegajosa, cogemos ¾ de la cantidad y extendemos en nuestro molde una capa no demasiado fina ni demasiado gruesa de la base de galletas.
2. A continuación, con la batidora mezclamos todos los ingredientes de la crema de queso, tendrá una textura muy suave tipo mousse. Esta mezcla la ponemos entera encima de la base de galletas.
3. Cogemos el ¼ de la base de galletas que nos ha quedado y repartimos por encima (como veis en la foto). Si tenemos fruta, ponemos tambíén por encima.
4. Metemos la tarta en la nevera y sacamos en unas 3-5 horas.
RIQUÍSIMAAAAAA
Post link
BIZCOCHO DE CHOCOLATE CLÁSICO
Buenas!!!
Sí, sí, ya sé… OTRA receta de un postre super dulce para estas fiestas. jeje..pero es lo que toca, no?
Es una receta super sencilla y un postre muy bueno para la cena de noche vieja, por ejemplo ;)
Es una tarta clásica que se hace en las fiestas de cumpleaños en Israel por ejemplo, y allí la llaman “la negrita”..en la versión española utilizaré el término “bizcocho de chocolate” jeje..
Ingredientes (para 8 personas aprox):
- 1 vaso de harina
- 1 vaso de azúcar
- ½ vaso de cacao natural en polvo (no azucarado)
- ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
- ¼ cucharadita de
- ¼ cucharadita de sal
-¼ cucharadita levadura química (en polvo)
- ¾ vaso de leche
-¼ vaso de aceite de girasol
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-1 huevo
Para la crema de chocolate (ganache):
-125gr chocolate negro para fundir (cortar en trocitos)
-80ml nata para montar
-opcional: bolitas de colores para decorar encima
Preparación:
1. Precalentamos el horno a 180ºc y engrasamos nuestro molde redondo.
2. En un bol, mezclamos con nuestra batidora los ingredientes en polvo: harina, azúcar, cacao, bicarbonato, levadura, sal. A continuación, agregamos la leche, el aceite y el extracto de vainilla.
3. Ponemos la batidora a una velocidad baja, mezclamos, agregamos el huevo y seguimos mezclando a velocidad media hasta obtener un color chocolate bien homogéneo ;)
4. Pasamos nuestra mezcla al molde y metemos el molde al horno para media hora o algo así. Siempre hay que ir mirando con un palillo si está hecho el bizcocho por dentro.
(si alguien no conoce ese “truco” pues básicamente consta en meter un palillo dentro del bizcocho y se sale seco significa que está hecho el bizcocho, si no, lo dejamos más rato).
5. Mientras tanto vamos preparando el ganache.En una cazuela pequeña, fundimos el chocolate con la nata hasta obtener una crema homogénea.
6. Cuando esté hecho el bizcocho, lo sacamos, dejamos enfriar y luego untamos por encima el ganache.
Riquiiiisimo!!
Post link
Hola a todos!
Ya están las navidades aquí y es hora de engordar un poco. Estoy preparando postres a tope para la family, saben que es mi especialidad y se aprovechan! xD jeje..
Bueno he encontrado esta receta super fácil y sencilla de unos muffins con trocitos de chocolate (un clásico!). Yo he utilizado chocolate negro en plan cortándolo en trozos, pero si queréis hacerlo aún más fácil podéis comprar pepitas de chocolate. Yo he optado por los trocitos “enteros” porque para mi sabe mejor..
(por cierto en la foto han salido algo feos, pero de verdad que saben bien,eh? jeje)
Bueno pues lo que necesitaremos para unos 8-10 muffins:
- 200 gr de harina
-250 gr chocolate negro (200 gr cortado en trocitos, los 50gr los guardamos)
-100 gr azucar
-100 gr margarina
- 3 huevos
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio (“apagado” con vingare como ya había explicado en una entrada previa. Para no sentir el sabor del sodio, se ponen 2 o 3 gotitas de vinagre en la cucharadita antes de poner el bicarbonato en la mezcla).
Preparación:
Mezclamos el azucar con la margarina. Luego añadimos huevos y mezclamos de nuevo.
Añadimos el chocolate, la harina y el bicarbonato.
Mezclamos todo bien bien y ponemos nuestra mezcla en un molde e introducimos para media hora en un horno precalentado a 180ºc.
Cuando esten hechos los muffins, derretimos los 50gr de chocolate y untamos por encima.
Fácil, rápido, sencillo y super rico!
