#bamboo shoots
“Tropical Valley Paradise”
Starring Perfect and Polite Panda in their gorgeous homeland surrounded by snow-covered mountains… ❤️☀️
Bamboo shoots are in spring. There is lye. So simmer the bamboo shoots in rice bran. Leave it overnight. I baked it with Bincho charcoal. The sauce is the same amount of soy sauce and mirin. Good smell baked. The texture of bamboo shoots is the best. delicious. An American acquaintance said, “I am not a panda.” However, he said that he would like to bring it home after eating grilled bamboo shoots because it is delicious.
焼き竹の子を作りました♪ アク抜きしてから炭焼きしました。 つけたれは醤油とみりんを同量にしました。 竹の子ならではのコリコリボリボリの食感が最高です。 あー、美味しい♪
Bamboo shoots are in spring. There is lye. So simmer the bamboo shoots in rice bran. Leave it overnight. I baked it with Bincho charcoal. The sauce is the same amount of soy sauce and mirin. Good smell baked. The texture of bamboo shoots is the best. delicious. An American acquaintance said, “I am not a panda.” However, he said that he would like to bring it home after eating grilled bamboo shoots because it is delicious. 焼き竹の子を作りました♪ アク抜きしてから炭焼きしました。 つけたれは醤油とみりんを同量にしました。 竹の子ならではのコリコリボリボリの食感が最高です。 あー、美味しい♪
5/15～5/19は第21候・竹笋生(たけのこしょうず）。
たけのこ（真竹）が生えはじめ地面から顔を出す季節。
（現在食用として主流の筍（中国原産の孟宗竹）の旬は3～5月で、
七十二候が日本版に改定された際、5～6月旬のマダケ（日本原産）に置き換えられたようです。）
筍は1日に数十センチというスピードで成長することから、
「生命力の象徴」とされ、竹（真竹・マダケ）は『竹取物語』を始めとした数多くの物語や和歌に登場しました。
また真竹はその特性から扇・籠・茶道具などの工芸から楽器まで、幅広く活用されています。
次回の #七十二候擬人化 更新は～5/25です
Post link
Miso Soup
Ingredients:
- White and dark miso paste
- 500ml fish stock
- Mirin
- Udon noodles
- Spring onions
- Silken tofu
- Sliced bamboo shoots
Method:
- In a pan, bring the fish stock to a gentle boil and reduce to barely simmering. Add the noodles and let cook for 2 minutes.
- Add 1 tablespoon of dark and 1 of white miso paste.
- Add 1 table spoon of mirin and stir well until everything has combined.
- Chop spring onions and silken tofu and add to soup.
- Add bamboo shoots and leave for a minute to warm through.
Post link
