#おうちカフェ

薄っぺらいチーズケーキが焼きあがりましたよと。本当うすっっ
何事もなかったかのように
「Rustic Cheese cake」
としてご紹介したいと思います

ガサゴソと本棚から引っ張り出してきたステラおばさんのレシピ本で作りました。
(本は美味しそうに焼けてるチーズケーキですよ)
そこには気になるものが色々載っていました！コーンフレークを纏ったクッキーなど、
茶色くてかわいいお菓子がたくさんあったのでまた作ってみますね

世の中いろいろなチーズケーキが出てますが、
こういったシンプルなのもいいものですね。(薄いのは別として)

今月は僕がお世話になっているお教室がチーズケーキのクラスなので受講したのです。
早く作って食べたいと同時にみんなとも食べたいなぁと思っています。

甘いものってなんで誰かと一緒に食べたくなっちゃうんですかね？
いや。料理もそうか。

serve!!!

#チーズケーキ #cheesecake
#cheesecakelover #チーズケーキ作り
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#暮らしを楽しむ #暮らし #ステラおばさん
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一番大好きなハーブは何？
と聞かれたら迷ってしまうな。

ラベンダー…ミント…
レモングラス
そう！
僕はレモングラスが大好きなんだった！
(今思い出したって事は1番じゃないのかな？
まぁ、そこはもういっか)

レモングラスのゼリーは、ここぞ！
って時に出している ウェルカムデザートにしています。

初めて会ったインスタのお友達にも作ったし、
お友達の家に招待された時にも作って食べてもらったり、
何か特別なことがあるとこれを用意していることが多いな。

パッションフルーツ、バナナ、レモングラスゼリー。
この蒸し暑い日本の今の時期にぴったりのデザートがお気に入りです！

またいつかこれを作って誰かに食べてもらえる日が、きっとそう遠くない未来にありますように！

serve!!!

#お菓子作り好きな人と繋がりたい
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素朴な見た目で、ただごとじゃないおいしさ。
#愛すべき地味菓子 の本をご出版された
@yuka_cm_cafe ユカちゃん
おめでとうございます

本には、
j彼女の人気メニューのバスクチーズに、
女性が憧れるような(もちろん男性も)
歴史あるフランス伝統焼き菓子がたっくさん！

しかも すべてのレシピに工程写真が載っているだなんて✨
混ぜ方、生地の状態、とても丁寧でわかりやすいので
すぐにでも色々なお菓子を焼きたくなってしまいます

ユカちゃんのレシピの中から最初に焼いてみようと選んだのは、
普段自分では なかなか焼く機会の少ない #シュケット
とってもかわいく焼けて、お菓子作りがもっと大好きになった！

その他にも 大好きなティグレやカヌレの作り方も載っているので型を買ってみようっと！
本当に大好きな本だよ～！

Bon’ appétit!!!

#シュケット #手作りお菓子
#お菓子作り好きな人と繋がりたい
#写真で伝えたい私の世界
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COOKIES

ザクザク、ガリガリ系のクッキー。
焦がしバターで作ってるので、
ナッティな香りを感じる！
かも

コストコでチョコレートチップを
買ってきました。
しばらくはチョコレートチップを使ったお菓子がいっぱい現れそうです！

２kgも入っているよひん

serve!!!

#クッキー #クッキー作り #お菓子作り
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RED Fruit Crumble

冷凍しておいた、いちご、ラズベリー、レッドカランツにクランブルを乗せて焼きました！
※本当は #ルバーブ も欲しいところ
出来立てアツアツの甘酸っぱい赤いフルーツたちの上にはカリッとしたクランブル、
取り分けたらたっぷりの生クリームをかけて頂きます。

serve!!!

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普段から使っている“推し”の

#クイジナート @cuisine_art

今回、コードレス充電式ハンドミキサーを使う機会があったのでメレンゲクッキーを作りました

電源コードからの解放どこへでも持ち運べる感じ
パワーも場所も諦めない感じがとっても素敵です

ますますお菓子作りが大好きになる

serve!!!

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おはようございます
今日はキームムを使った
クランブルマフィンです。

#キームム ってご存知ですか？

実はこれ、沖縄の桃なんです
沖縄の方言で毛(キー)桃(ムム)と
呼ぶんだそう。
ピンポン玉や梅ほどの小さな桃で熟した香りは白桃のような華やかな香り、
実際に食べてみると、
さっぱりとした味の桃でした。

あ。これきっと沖縄の子だったら小さい頃に一度は木からもいで食べたことある
懐かしい系の桃かな？なんて。

そんなキームムを沖縄に住む叔母ちゃん(ジャムの叔母ちゃんとは別)から貰ったので、アメリカのピーチを使ったクランブル系のお菓子にならってマフィンを焼きました。

が！
断面切ったけどキームムが全然見えてない
ということで、
心の目で見ていただけると嬉しいです✨

あれ？ホラ！
見えてきたでしょう？

serve!!!

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先日のライブで作ったブラウニー
しっとりな感じで焼けました。
ファッジタイプが絶対好きですが、
今の気分はこのCakeyなタイプのものです。

チョコチップの代わりに使った
クーベルチュールがとろっと溶けて好きです！
業務スーパー　略して #業スー に
ドイツ産のクーベルチュール(ダーク)
が売ってますよ。

serve!!!

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Lemon Poppy Seed Muffin

バターたっぷり、レモンの皮もたっぷり
ポピーシードもサワークリームも
た～っぷり使ったマフィンです。
８個くらい焼けるのに無理矢理６個分に収めて焼いたものだから
１個がかなり大きい！
半分に切って食べています。
そしてこれは、アイスティーと一緒に食べるのがおすすめ
バターとレモンの組み合わせって最高ですよねポピーシード もプチプチして良いお仕事してくれてます。
ポピーシードはけしの実のことで
あんぱんの上なんかに乗っかってる
あのちいちゃなゴマみたいな丸っこいやつです。

レモンポピーシードといえば、
ドイツのマキさん ( @zimt___zucker )
が日本へ帰国するたびにレモンポピーシードケーキを焼いては食べてもらったてなぁ。
マキさんが大容量で買ってきてくれたポピーシードもまだまだたくさん

海外に住んでいるお友達が日本に遊びに来られる日は一体いつになるのでしょうか

serve!!!

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Jam Crumble Bars

15cmのスクエア型を買ってから
いろいろなお菓子を焼いています。
今回はジャムとナッツとチョコレートとクランブルの焼き菓子の「ジャムバー」がとっても美味しくできました

赤いラズベリーのジャムなんか乗せたら色味も鮮やかでかわいいのだろうけど、
今回は、叔母ちゃんからもらった安定の自家製マルベリージャムを使ってみました。
クランブルにナッツ、
それからチョコレートがとてもいい感じ。

ナッツは、「世界の農園からしあわせを」ナッツとドライフルーツお店 @nutsberry.delta の
ミックスナッツを使いました。
アーモンド、カシューナッツ、くるみ、マカダミアナッツが入っています。

このお菓子とっても簡単に作れるので
時間を見つけてまたみんなで一緒に作りたいな！

serve!!!
良い週末を

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Cheese cake

今では チーズケーキといえば
あの黒いビジュアルに
トロッとしててミルキーな
#バスクチーズケーキ 様が
大人気ですよね(僕も好き)

でもさ、
やっぱりこの手のタイプしっかりめの濃厚な
#ベイクドチーズケーキ ちゃんも僕は好きだよ。特に友達が作ったものなら尚更

要するにチーズケーキならなんでも好き。

ベイクドチーズケーキのこともたまには思い出してね

serve!!!

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なつかしさを誘う #ロシアンクッキー で
おはようございます☀

二度焼きしたクッキーにジャムやチョコレートを塗ったりナッツなどの乗せたお菓子です。
味はラズベリーとマーマレード☝️
どちらをチョイスしますか！？

マーマレードジャムは、
叔母ちゃんの手作りジャムなんです
爽やかですごくおいしい

クッキーを乗せたお皿は、
ロシアのお皿なんですよ
レトロな柄がいかにも東欧風でお気に入りです。

serve!!!

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Sullivan’s granola

日曜日の朝9:30から
@yoshikosullivan の自家製グラノラ作りの会があったので参加しました。
生クリームを使うグラノラって、
どういうことなんだろう？
おぉ！そういうことかぁ
なんて発見しながら進めていく
LIVE楽しかったです

メジャーカップに入れてスプーンで
ポリポリ食べてたら1日で完食してしまった

つまりは、そういうことなのだ

serve!!!

甥っ子の手を借りた✨

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昨日が ブラウニーなら
今日は ブロンディーでおはようございます！

アイスクリームなんか乗せちゃって、
カラースプリンクルなんかも散らして。
まるでお誕生日みたい！

大きなスプーンでパクッ。

serve!!!

良い週末をお過ごし下さい

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ゴロゴロのナッツの入った
ブラウニーは食感も◎
ガトーショコラみたいにホイップクリーム(無糖)を添えて食べちゃお～っと！
芋栗南瓜365日ウェルカムですが、
チョコレート菓子も365日ウェルカムです！
きっと、みんなもそうだよね？

ね？　

な？

serve!!!

今日は22時からInstagram LIVEで、
15cmスクエア型で作るすごく簡単なケーキみたいな食感のブラウニーを作ろうと思うので、
一緒に作れる人は是非作りましょう！
僕は明日のおやつにします

たまご　
バター
バニラエクストラクト(なくても)

ココアパウダー
ベーキングパウダー
薄力粉
コーヒー粉末(なくても)
グラニュー糖
塩

チョコレートチップ

これだけ有れば

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